走進(jìn)澳大利亞最早的招牌產(chǎn)區(qū)——巴羅薩谷

巴羅薩谷（Barossa Valley）坐落在南澳大利亞州（South Australia），它的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史可以追溯至1842年，是澳大利亞最早生產(chǎn)葡萄酒的招牌產(chǎn)區(qū)之一。20世紀(jì)70至80年代是澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，有上百年葡萄酒歷史和口碑的巴羅薩谷在這一時(shí)期為澳大利亞葡萄酒登上國際市場推波助瀾了一把，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的數(shù)家名莊也成為澳大利亞在國際葡萄酒市場上的招牌。

以地中海氣候?yàn)橹鞯陌土_薩谷很適合培育酒體飽滿的紅葡萄酒、加強(qiáng)型葡萄酒和偏強(qiáng)勁風(fēng)格的白葡萄酒。巴羅薩谷谷底氣候溫暖，周圍的丘陵地帶則較為涼爽，整個(gè)產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，日照時(shí)間長，雨量小，濕度低。

巴羅薩谷擁有11,370公頃葡萄園，大多集中在海拔250-370米的坡地上。西拉（Syrah）是這里的明星品種，澳大利亞人更習(xí)慣將之稱為設(shè)拉子（Shiraz），其種植面積占巴羅薩谷所有葡萄種植面積的50%。巴羅薩谷種植有世界上最古老的西拉葡萄藤，大致源于1843年。典型的巴羅薩谷風(fēng)格的西拉葡萄酒酒體飽滿，擁有成熟的水果風(fēng)味，單寧柔和；頂級(jí)的西拉擁有天然的復(fù)雜口感、平衡的酸度和非常集中、純凈的果味。

除了西拉，巴羅薩谷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也非常知名。最好的赤霞珠釀成的葡萄酒通常會(huì)比庫納瓦拉（Coonawarra）和瑪格麗特河（Margaret River）的更加豐富，果味更加成熟，單寧也更加柔和。

歌海娜（Grenache）也是巴羅薩谷重要的紅葡萄品種，通常和西拉以及慕合懷特（Mourvedre）混釀出風(fēng)格復(fù)雜、質(zhì)地精致的經(jīng)典紅葡萄酒。當(dāng)然，這里的歌海娜也會(huì)作為單一品種釀造葡萄酒，酒款擁有突出的成熟覆盆子和胡椒風(fēng)味。

雷司令（Riesling）是巴羅薩谷最重要的白葡萄品種，其釀造而成的葡萄酒擁有經(jīng)典的礦物質(zhì)香氣和風(fēng)味，陳年潛力強(qiáng)，可以陳年10年甚至更久。

作為澳大利亞的招牌產(chǎn)區(qū)之一，巴羅薩谷擁有很多大牌名莊，比如釀造出“澳州酒王”葛蘭許（Grange）的奔富酒莊（Penfolds Winery）、最古老的家族酒莊御蘭堡（Yalumba）以及規(guī)模極大的禾富酒莊（Wolf Blass）等一系列在國際市場上享譽(yù)盛名的酒莊。