圣埃美隆一級寶塞貝高，享美酒賞美景的“愉悅之旅”

1999年，圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）收錄進(jìn)世界文化遺產(chǎn)名錄，成為首個被列入“文化景觀類”世界文化遺產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里風(fēng)景旖旎，酒香氤氳，最是令眾多葡萄酒愛好者心向神往。

寶塞貝高酒莊（Chateau Beau-Sejour Becot，又名博塞貝戈酒莊）正是坐落于該產(chǎn)區(qū)的一片高地之上，享有欣賞產(chǎn)區(qū)美景的極佳視角。1787年，雅克·卡萊將軍（General Jacques de Carles）為了紀(jì)念他在酒莊度過的歡樂時光，贈予酒莊“Beau-Sejour（意為：愉悅之旅）”一名。在寶塞貝高酒莊，享圣埃美隆頂級美酒，賞產(chǎn)區(qū)葡萄園美景，這或許就是酒友們的“詩和遠(yuǎn)方”。

圖片來源：Chateau Beau-Sejour Becot

源遠(yuǎn)流長，千年歷史沉淀

寶塞貝高酒莊的葡萄種植及釀酒歷史可追溯至約2,000年前，當(dāng)時酒莊由古羅馬人管理。中世紀(jì)時期，酒莊成為圣埃美隆當(dāng)?shù)氐氖ァゑR丁修道院（St. Martin Abbey）的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)時該修道院的僧侶還同時管理著卡農(nóng)酒莊（Chateau Canon）的葡萄園。1787年，酒莊獲名寶塞酒莊（Chateau Beau-Sejour），而后在19世紀(jì)時，酒莊被當(dāng)時的所有者一分為二，其中一部分仍保留原酒莊名，而另一部分則逐漸發(fā)展成為了如今的博塞莊園（Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse）。

1969年，貝高（Becot）家族入主該酒莊，并將家族姓氏加入到酒莊名中。時至今日，酒莊已經(jīng)歷了該家族三代人的經(jīng)營和管理，他們?yōu)榫魄f購入了鄰近風(fēng)土相近的葡萄園地塊，建立了新的現(xiàn)代化酒窖及釀酒車間，并為葡萄園的管理及葡萄酒的釀造引進(jìn)了新技術(shù)。一系列的技術(shù)革新加上酒莊豐厚的歷史傳統(tǒng)造就了今天廣受贊譽(yù)的寶塞貝高佳釀。

榮耀回歸，一級B等卓越品質(zhì)

圣埃美隆分級制度起源于1952年，并于1955年正式出爐。榮幸獲選的所有酒莊被分入兩大等級：圣埃美隆一級莊（Premiers Grands Crus Classes）和圣埃美隆列級莊（Grands Crus Classes），而一級莊在1958年又細(xì)分為一級A等和一級B等。對于這些酒莊而言，一次入選不代表“一生無憂”——該分級平均每10年會根據(jù)酒莊酒款的品質(zhì)、聲譽(yù)、葡萄園風(fēng)土等因素來進(jìn)行一次新的評選，因此酒莊必須時刻努力、用心釀酒才能在嚴(yán)格的評選中站穩(wěn)腳跟。

在首次圣埃美隆分級中，寶塞貝高酒莊就已成功列席一級B等酒莊。但由于酒莊收購、合并葡萄園的舉動不符合當(dāng)時圣埃美隆分級制度的相關(guān)規(guī)定，因此在1986年被降至列級莊。此后，酒莊積極響應(yīng)，通過綠色采收及人工篩選釀酒葡萄等方式嚴(yán)控產(chǎn)量，并不斷改進(jìn)酒莊的釀造及管理，使葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)中有升。經(jīng)過努力和申訴，酒莊在1996年又重返圣埃美隆一級B等的榮譽(yù)之位，展現(xiàn)出強(qiáng)大的實力。

圖片來源：Chateau Beau-Sejour Becot

相輔相成，風(fēng)土與工藝相融

寶塞貝高酒莊的葡萄園約占地21公頃，共包含有13個地塊，位于圣埃美隆西部的石灰?guī)r高地上，同時土壤中也含有不少黏土。園內(nèi)以種植梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）為主，輔以少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon），這些葡萄藤的平均樹齡約為45年，其中還有一些樹齡高達(dá)70年的老藤。優(yōu)越的風(fēng)土條件賦予了寶塞貝高佳釀迷人的魅力：精致的礦物質(zhì)風(fēng)味、優(yōu)雅的風(fēng)格以及平衡的口感。

在釀造方面，貝高家族大力投資、引進(jìn)新設(shè)備及修建酒窖，同時不忘將家族傳統(tǒng)代代相傳。酒莊以手工采摘的方式收獲葡萄，并將精心挑選的成熟度最佳、品質(zhì)最高的釀酒葡萄放入倒圓錐形不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。通常，酒莊會使用70%法國新橡木桶、30%的一年桶和陶罐對葡萄酒進(jìn)行為期14-17個月的陳年。

佳釀推薦，飛行釀酒師助陣釀造

回首2014年，波爾多的這一年可謂是十分戲劇化。生長期的不良天氣狀況一直讓人們憂心忡忡，直到9月，溫暖、干燥的天氣回歸，葡萄的品質(zhì)得以挽回，給人以意外之喜。知名酒評家尼爾·馬?。∟eal Martin）認(rèn)為，2014年確實是一個出色的年份，雖然它不能達(dá)到2015、2009、2010年這種頂級年份的高度，但值得嘗試?！镀咸丫茞酆谜摺罚╓ine Enthusiast）則認(rèn)為這一年份的葡萄酒果香開放、口感美味多汁，彰顯了波爾多美酒的回歸。

2014年寶塞貝高酒莊紅葡萄酒

2014 Chateau Beau-Sejour Becot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【RP 93分】【W(wǎng)S 93分】【JL 93分】

級別：法國圣埃美隆一級B等酒莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

葡萄品種：梅洛87%、赤霞珠9%、品麗珠4%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥680（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

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寶塞貝高酒莊的老莊主杰勒德·貝高（Gerard Becot）與著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）是非常要好的朋友。酒莊早在上世紀(jì)80年代起就聘請米歇爾·羅蘭擔(dān)任釀酒顧問，而這款2014年寶塞貝高酒莊紅葡萄酒便是在他的指導(dǎo)下釀造而成，贏得了多位酒評家的90+分好評。

帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）93分

這款酒散發(fā)著浸漬紅櫻桃、野生草莓、香子蘭果和橙子雪糕的芳香，豐富而迷人，同時也被賦予了極好的架構(gòu)和集中度，酒體中等，單寧精細(xì)，與新橡木桶風(fēng)味融為一體，口感非常深邃。如果硬要挑這款酒的毛病，那么可以說它的余味應(yīng)該更持久一點，不過這樣就顯得有點鉆牛角尖了。這款清新且活力十足的圣埃美隆佳釀是必買酒款之一。

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）93分

這款酒散發(fā)出活力十足的覆盆子和波森莓蜜餞的香氣，以及些許薄荷、咸鮮和煙草的清新氣息，貫穿首尾，并在余味中展現(xiàn)出甜泥土的風(fēng)味。2022年至2032年為最佳適飲期。

在2012年的圣埃美隆分級中，被評為一級A等的酒莊僅有4座，一級B等則為14座，而位列一級B等的寶塞貝高酒莊無疑已是圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的頂尖代表之一。如果你也喜歡這款2014年寶塞貝高酒莊紅葡萄酒，可點擊文中圖片進(jìn)行選購。