葡萄酒界的新星：新西蘭

新西蘭是地球上地理位置最南的產(chǎn)酒國，其產(chǎn)酒區(qū)位于南緯36°至46°之間，南北延綿1,600千米，大部分葡萄園都位于東部海岸附近山脈的雨影區(qū)，氣候受海洋影響明顯。新西蘭共有8個主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由于氣候及地理?xiàng)l件不同，每個產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多樣，各有特色。

1. 奧克蘭

奧克蘭是新西蘭成立時(shí)間最早的產(chǎn)區(qū)之一，葡萄園開辟于19世紀(jì)初期，現(xiàn)在依然有許多大型酒廠。該產(chǎn)區(qū)主要的葡萄品種為西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）及灰皮諾（Pinot Gris），梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）也有種植，主要用于釀造混釀紅葡萄酒。

奧克蘭出產(chǎn)的西拉葡萄酒一般果味純粹，香氣濃郁；而霞多麗葡萄酒大多口感成熟，酸度平衡，帶有成熟新鮮的熱帶水果風(fēng)味；灰皮諾葡萄酒則展現(xiàn)出肉感、飽滿的一面，帶有成熟核果和香料的風(fēng)味。

2. 吉斯本

吉斯本是新西蘭最東邊的產(chǎn)區(qū)，有著“霞多麗之都”的美譽(yù)，這里的霞多麗葡萄酒香氣濃郁，口感豐富，大部分都適宜早飲，但同時(shí)也有一些擁有足夠的深度和陳年潛力的頂級酒款。

芳香型品種如瓊瑤漿（Gewurztraminer）、灰皮諾、雷司令（Riesling）和維歐尼（Viognier）等也有不錯的表現(xiàn)。長相思（Sauvignon Blanc）在此展現(xiàn)出奔放、成熟的熱帶水果風(fēng)味，部分經(jīng)提前采收釀造的長相思葡萄酒則保留著清新的酸度和草本風(fēng)味。

3. 霍克斯灣

霍克斯灣是新西蘭第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的葡萄酒類型多樣。這里的霞多麗葡萄酒多經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或熟化，酸度明快、果味充足，且復(fù)雜飽滿；長相思則口感豐富，酸度明快，經(jīng)橡木桶發(fā)酵后往往具有更佳的復(fù)雜度和酒體。霍克斯灣的紅葡萄酒主要為波爾多風(fēng)格的混釀葡萄酒，以梅洛為主，兼具力量與優(yōu)雅，且陳年潛力佳。此地的西拉葡萄酒也具有不錯的表現(xiàn)，香氣馥郁、果味成熟、單寧柔順，盡顯優(yōu)雅。

4. 懷拉拉帕

懷拉拉帕位于新西蘭北島的最南端，以精巧著稱，年產(chǎn)量僅占新西蘭總產(chǎn)量的1%，但葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀。黑皮諾（Pinot Noir）是懷拉拉帕的旗艦品種，其子產(chǎn)區(qū)馬丁堡（Martinborough）出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒在國際上享有盛名。此處的黑皮諾葡萄酒結(jié)構(gòu)和深度俱佳，不僅有葡萄本身的品種芳香，還有富含礦物的土壤帶來的咸鮮風(fēng)味。白葡萄酒主要為長相思，散發(fā)出濃郁的草本與熱帶水果香氣，口感鮮活，帶有礦物風(fēng)味。

5. 馬爾堡

馬爾堡是新西蘭最大、最核心的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，上世紀(jì)80年代以優(yōu)質(zhì)的長相思葡萄酒將新西蘭推向世界舞臺。馬爾堡的長相思葡萄酒一般帶有鮮活、純凈的草本和熱帶水果風(fēng)味，極具穿透力，同時(shí)還有為酒款增添深度的礦物風(fēng)味，辨識度極高，往往在聞香和入口時(shí)就能分辨出來。

該產(chǎn)區(qū)的黑皮諾葡萄酒同樣表現(xiàn)不俗，酒體適中，單寧精細(xì)，展現(xiàn)出深色櫻桃、李子和香料風(fēng)味。除此之外，霞多麗和一些芳香型品種如雷司令、灰皮諾和瓊瑤漿在此也有種植，它們釀成的葡萄酒風(fēng)格多樣，從干型、晚收到貴腐都有。

6. 尼爾森

與懷拉拉帕相似，地處南島最北端的尼爾森也是精品酒莊的聚集地。尼爾森種植最廣的葡萄品種為長相思，由于風(fēng)土差異，這里的長相思呈現(xiàn)出更為優(yōu)雅、含蓄的姿態(tài)，結(jié)構(gòu)可人，口感爽脆，暗含活潑的熱帶水果和新鮮草本風(fēng)味。

黑皮諾的種植面積僅次于長相思，成酒單寧精細(xì)成熟，酒香迷人，表現(xiàn)力佳。霞多麗在尼爾森雖然種植不多，但此處頂級的霞多麗有著令人印象深刻的深度和復(fù)雜度，果香純凈、濃郁，陳年潛力也不容小覷。

7. 坎特伯雷

坎特伯雷位于南島中段，黑皮諾和長相思是該產(chǎn)區(qū)種植面積最廣的品種，前者可以馥郁優(yōu)雅，也可以深邃內(nèi)斂，后者則新鮮爽脆、口感多汁、結(jié)構(gòu)動人。該產(chǎn)區(qū)的芳香型品種十分受人關(guān)注，除長相思外，還包括雷司令和半芳香型品種灰皮諾等。

8. 中部奧塔哥

地處新西蘭最南端的中部奧塔哥是該國海拔最高的產(chǎn)區(qū)，也是全球最靠南的產(chǎn)酒區(qū)。黑皮諾是中部奧塔哥的明星品種，其釀出的葡萄酒酒體飽滿，口感多汁、鮮活，帶有集中的紅色水果風(fēng)味。雷司令、灰皮諾和瓊瑤漿等芳香型品種也在此占有一席之地，風(fēng)格干型到甜型不一，但都果香濃郁、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。此外，該產(chǎn)區(qū)的霞多麗葡萄酒也有著不錯的表現(xiàn)。

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