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樹(shù)齡的大小跟葡萄酒質(zhì)量有著直接的關(guān)系，樹(shù)齡越大的葡萄樹(shù)，根系越發(fā)達(dá)，可達(dá)5米之深，根莖穿過(guò)基層巖石帶，汲取充足的水分和養(yǎng)料，能從地下吸收到更多的微量物質(zhì)，因此產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量就越高，葡萄酒質(zhì)量也就會(huì)越高。老藤葡萄酒香味更為復(fù)雜細(xì)膩，具有非常結(jié)實(shí)的單寧結(jié)構(gòu)，陳年潛力巨大，有一種馥郁的礦物質(zhì)味道。因此老藤葡萄不僅可以釀酒，而且能釀造出品質(zhì)極高的葡萄酒。
此外，一般長(zhǎng)到3-5歲后，葡萄即可用來(lái)釀酒，但酒質(zhì)一般。
老藤（Vieilles Vignes或Old Vines）：老藤葡萄酒一般是用樹(shù)齡在40年以上的葡萄藤所產(chǎn)的果實(shí)來(lái)釀造而成。老藤的果實(shí)產(chǎn)量比較低，但果實(shí)的風(fēng)味更濃郁。不過(guò)，不同地方對(duì)…
關(guān)于老藤的定義，其實(shí)大多數(shù)的國(guó)家和產(chǎn)區(qū)沒(méi)有明文的法律或行業(yè)規(guī)定。
法國(guó)勃艮第的酒莊認(rèn)為葡萄樹(shù)有幼兒期、青年期、壯年期和老年期，而青年期和壯年期才是它們出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的黃金時(shí)代。有的勃艮第一級(jí)園種植樹(shù)齡僅10年的霞多麗。而夏布…
老藤葡萄酒擁有高品質(zhì)的原因主要有以下兩點(diǎn)：1、老藤葡萄樹(shù)根系發(fā)達(dá)，能深入地下吸收更多的微量物質(zhì)，產(chǎn)出的葡萄風(fēng)味物質(zhì)更多，釀成的老藤葡萄酒香味更為復(fù)雜細(xì)膩，單…
世界上現(xiàn)存最古老的老藤葡萄酒在斯洛文尼亞（Slovenia）的馬里博爾（Maribor）小村莊，已有400多年歷史，現(xiàn)已被錄入《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》一書(shū)中，被譽(yù)為世界現(xiàn)存最古老…
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