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白酒又名燒酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。除了被稱燒酒外，還被稱為老白干、燒刀子等。
2016年9月，波爾多（Bordeaux）八大名莊之一的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）宣布，在經(jīng)過(guò)8年的測(cè)試之后，酒莊將推出首款白葡萄酒小白馬白葡萄酒（Le Petit Cheval Bl…
白蘭地和普通白酒都屬于蒸餾酒，它們最大的不同在于釀造原料以及是否使用橡木桶進(jìn)行陳釀。白蘭地主要是用葡萄釀制的，最主要的葡萄品種是白玉霓（Ugni Blanc）；而中國(guó)…
干白葡萄酒的干是指酒中的殘留糖分含量很低，在 4克/升以下，呈干型，跟甜相對(duì)；白則是指酒用白葡萄品種釀成，或者用紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵釀制而成，酒液偏黃色。
白葡萄酒并不是白干，我們通常說(shuō)的白干應(yīng)該是中國(guó)的燒酒，也就是白酒，譬如說(shuō)衡水老白干就是一大代表。白葡萄酒中有以糖分含量在4g/l以下的干型白葡萄酒，也就是我們…
干白葡萄酒和半干白葡萄酒的不同之處主要在于酒中殘留糖分的含量，干白葡萄酒的殘留糖分含量在 4克/升以下，而半干白葡萄酒的殘留糖分含量在4－12克/升之間。
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