歐洲生產(chǎn)的羅浮橡和夏橡,以及美國的美洲白橡是最為常用的三種橡木。橡木桶的制作擁有近乎苛刻的選材和制作工藝:橡木的生長十分緩慢,一般來說,只有樹齡在80年以上的橡木才能被用來制作橡木桶。而且,制作師只選擇根部至地面以上9~15米的樹干來制作橡木桶,其余用做他用。經(jīng)過挑選的橡木要在陰涼的條件下放置約18-36個月,自然蒸發(fā)其中的水分,分解其中劣質(zhì)的單寧。橡木條在制作過程中都會經(jīng)過烘烤,溫度的控制和時間的掌握都堪稱一門藝術(shù),烘烤的強弱和時間的長短會帶給葡萄酒不同的香味,比如可可、巧克力、烤杏仁、烤面包等香味。此外,橡木桶的制作還必須確保沒有漏水、漏氣的現(xiàn)象,當給橡木片戴上&ldquo;緊箍咒&rdquo;后,再進行拋光處理,一個工藝考究、外形美觀、散發(fā)著濃濃迷人橡木香氣的橡木桶才算制作成功。</p>" />
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逃牛嶺
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橡木桶是怎么制作的?

歐洲生產(chǎn)的羅浮橡和夏橡,以及美國的美洲白橡是最為常用的三種橡木。橡木桶的制作擁有近乎苛刻的選材和制作工藝:橡木的生長十分緩慢,一般來說,只有樹齡在80年以上的橡木才能被用來制作橡木桶。而且,制作師只選擇根部至地面以上9~15米的樹干來制作橡木桶,其余用做他用。經(jīng)過挑選的橡木要在陰涼的條件下放置約18-36個月,自然蒸發(fā)其中的水分,分解其中劣質(zhì)的單寧。橡木條在制作過程中都會經(jīng)過烘烤,溫度的控制和時間的掌握都堪稱一門藝術(shù),烘烤的強弱和時間的長短會帶給葡萄酒不同的香味,比如可可、巧克力、烤杏仁、烤面包等香味。此外,橡木桶的制作還必須確保沒有漏水、漏氣的現(xiàn)象,當給橡木片戴上“緊箍咒”后,再進行拋光處理,一個工藝考究、外形美觀、散發(fā)著濃濃迷人橡木香氣的橡木桶才算制作成功。

參考資料: 橡木桶
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相關(guān)紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION
  • 使用最為廣泛的橡木桶是哪種橡木桶?

    橡木桶也分成多種類型,不同橡木桶給葡萄酒帶來的風(fēng)味是不同的。常見的橡木桶有法國橡木桶、美國橡木桶和匈牙利橡木桶等,其中法國和美國橡木桶的使用最為廣泛。

  • 哪種橡木適合做橡木桶?

    橡木的種類有數(shù)百種,但只有三種因為防水性較好,才適合制成橡木桶。其中美洲白橡木(Quercus Alba)較另兩個歐洲品種(Quercus Sessiliflora和Quercus Robur)含有更多…

  • 美國橡木桶和法國橡木桶哪個比較貴?

    美國橡木桶的平均價格為200美元到400美元(約1,300元到2,600元),而同等的法國橡木桶則需要500美元到1,000美元(3,245元至到6,500元)不等。

  • 法國橡木桶熟化和美國橡木桶熟化有何不同?

    法國或歐洲橡木桶比美國橡木桶貴,也會提供更多精致的烘烤和堅果的香味、單寧更柔和。美國橡木桶會有甜椰子和香草的香味,單寧較為艱澀。在橡木桶中發(fā)酵和熟化對于優(yōu)…

  • 橡木桶從哪兒來?

    大部分橡木桶來自美國、法國和匈牙利這3個國家。其中美國橡木桶多誕生在密蘇里(Missouri)、威斯康辛(Wisconsin)和俄勒岡(Oregon)。法國橡木桶則來自法國北部的茂密森…

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