桃紅香檳是一種風(fēng)味迷人、結(jié)構(gòu)復(fù)雜而精致的起泡酒。一般來(lái)說(shuō),桃紅香檳有兩種釀造方法,即調(diào)配法(Assemblage)和放血法(Saignee)。目前我們常見的桃紅香檳都是采用調(diào)配法釀制的,即在獲得獲得靜止型白葡萄酒后,將5%-20%的靜止型紅葡萄酒(一般為黑皮諾)加入到這些靜止型白葡萄酒中,然后進(jìn)行裝瓶,讓其進(jìn)行二次發(fā)酵過(guò)程,進(jìn)而產(chǎn)生迷人的桃紅氣泡。最早的桃紅香檳產(chǎn)于1804年,由凱歌香檳酒莊(Champagne Veuve Clicquot)首創(chuàng)。桃紅香檳不僅有年份酒,而且也有非年份酒。</p>" />
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能不能簡(jiǎn)單地介紹下桃紅香檳?

桃紅香檳是一種風(fēng)味迷人、結(jié)構(gòu)復(fù)雜而精致的起泡酒。一般來(lái)說(shuō),桃紅香檳有兩種釀造方法,即調(diào)配法(Assemblage)和放血法(Saignee)。目前我們常見的桃紅香檳都是采用調(diào)配法釀制的,即在獲得獲得靜止型白葡萄酒后,將5%-20%的靜止型紅葡萄酒(一般為黑皮諾)加入到這些靜止型白葡萄酒中,然后進(jìn)行裝瓶,讓其進(jìn)行二次發(fā)酵過(guò)程,進(jìn)而產(chǎn)生迷人的桃紅氣泡。最早的桃紅香檳產(chǎn)于1804年,由凱歌香檳酒莊(Champagne Veuve Clicquot)首創(chuàng)。桃紅香檳不僅有年份酒,而且也有非年份酒。

參考資料: 香檳
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    最早的桃紅香檳產(chǎn)于1804年,由凱歌香檳酒莊(Champagne Veuve Clicquot)首創(chuàng)。

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