葡萄酒的“過度氧化”是什么樣的？

如果紅葡萄酒的顏色呈褐色，白葡萄酒的顏色呈黃色或棕色，那么，基本就可以判定此款葡萄酒已經(jīng)“色衰”，同時，也說明了該酒可能因過度氧化而不再適合飲用。值得一提的是，如果某款靜止葡萄酒出現(xiàn)了氣泡，說明這款酒可能已經(jīng)開始在酒瓶中二次發(fā)酵了，也有“不適合飲用”的可能。