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一、原理：跟酒水的濃度（密度）、含糖量、酒精度有關(guān)。
雞尾酒的密度從上往下遞增，最重的是甜度高的飲料或糖漿，其次是果汁，然后是水，純酒是最輕的。
二、規(guī)律：
1. 酒水濃度、含糖量越高，比重越大；
2. 酒精度越高，比重越小。
常用酒水比重排列（從大到小）
蜂蜜
糖漿
濃縮果汁
糖水
利口酒
汽水、果汁、牛奶、椰漿
烈酒
常用的酒的比重排列:
1. 黑加侖酒
2. 草莓利口酒、甘露咖啡利口酒
3. 綠薄荷酒、白薄荷酒
4. 紫羅蘭/香蕉/蜜瓜/白可可/桃子/馬利寶/奇異果利口酒
5. 百利甜酒、櫻桃白蘭地、藍橙利口酒
6. 白香橙酒、君度、柑蔓邑
7. 加利安奴
8. 白蘭地、威士忌
9. 白朗姆酒、龍舌蘭酒、金酒、伏特加
10. 百加得151
11. 生命之水
有雞尾酒之王之稱的，是馬天尼（Martini）雞尾酒。
和馬天尼（Martini）是公認的雞尾酒之王不同，關(guān)于雞尾酒皇后到底指的是哪款雞尾酒這一問題至今尚無定論，有相當一部分人認為是瑪格麗塔（Margarita），但也有不少人認…
Martini（馬提尼）是一種雞尾酒，一般由4份伏特加或是金酒加上一份苦艾酒調(diào)制而成，再以一枚橄欖、一片洋蔥或是檸檬皮作為裝飾。 馬提尼雞尾酒的風格多種多樣，各種原料…
讓雞尾酒分層的意思是使調(diào)制出的雞尾酒有顏色層次感，分多少層主要取決于加入多少種顏色不同的酒。為了讓雞尾酒分層，只要將加入的酒類按照它們密度的大小依次倒入…
這款雞尾酒是由檸檬片、糖漿、朗姆酒，加上適量紅葡萄酒調(diào)配而成的，適合在寒冷的冬日飲用。
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