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沙漠地區(qū)也能種葡萄。以色列的內(nèi)蓋夫（Negev）便是一個(gè)位于沙漠地帶的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)位于以色列南部的沙漠中，土壤多為沙土。這里晝夜溫差極大，氣候干燥。該產(chǎn)區(qū)種植的葡萄品種主要有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗、赤霞珠和仙粉黛（Zinfandel）。
以色列共有5個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)：Galilee（包括Golan Heights、Upper Galilee和Lower Galilee子產(chǎn)區(qū)）、Judean Hills、Shimshon（Samson）、Coastal Plain和Negev。
以色列共有35家釀酒廠和250多個(gè)小型酒廠。
以色列是世界上生產(chǎn)葡萄酒歷史最悠久的國度之一。據(jù)考究，早在兩千多年前，以色列這片土地上就有著相當(dāng)規(guī)模的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。但在羅馬人統(tǒng)治時(shí)期，大片葡萄園被毀，葡萄酒…
以色列的葡萄酒之路位于猶太丘陵產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)地處以色列中部以東地區(qū)，從耶路撒冷山（Jerusalem Hills）一直延展到死海沿岸。土壤結(jié)構(gòu)以石灰?guī)r為主，也有少量的紅土。葡…
以色列由于氣候溫暖，所產(chǎn)葡萄酒的糖分含量較高，因此如何使葡萄酒中保持足夠的酸度以平衡較高的糖分成為以色列葡萄酒產(chǎn)業(yè)最關(guān)心的問題。海拔位置較高的葡萄園和沿…
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