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這就需要看一下發(fā)霉的部位了。如果酒塞的上部出現(xiàn)發(fā)霉，而與酒液接觸的下端沒有發(fā)霉的話，基本上可以判斷霉菌沒有污染到酒體。我們可以先用濕布把瓶口擦干凈，倒出醒酒后試飲，如果酒香氣正常、令人愉悅，那就慶幸還好沒有錯(cuò)過一瓶美酒。如果怪味還沒消失，那才有可能真是壞了。
但如果發(fā)現(xiàn)酒塞上部和下端都有發(fā)霉情況，酒塞與瓶壁之間切合度低，并能聞到濕紙板的霉味，說明霉菌已感染到酒液，還是不要飲用為好。
葡萄酒的軟木塞出現(xiàn)發(fā)霉的情況，主要跟葡萄酒的儲(chǔ)存條件有關(guān)。在國外的很多酒莊中，酒窖的濕度經(jīng)常維持在70%左右，葡萄酒非常適合在這樣的濕度下保存，而霉菌也最青睞…
置于涼爽地方，避免陽光直射 白葡萄的儲(chǔ)藏對(duì)環(huán)境溫度要求非常高，特別是那些頂級(jí)葡萄酒，稍有不慎就會(huì)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)造成巨大影響。所以白葡萄應(yīng)儲(chǔ)存在涼爽恒溫條件…
盡量不要將葡萄酒放在室溫中儲(chǔ)存。12-18℃，也就是大部分酒窖的溫度，是最理想的儲(chǔ)存溫度。大部分酒莊都會(huì)將葡萄酒的存放溫度維持在這個(gè)范圍，讓葡萄酒能夠很好地陳年?！?
長時(shí)間儲(chǔ)存葡萄酒需要考慮光照、溫度、濕度等因素。葡萄酒理想的儲(chǔ)存環(huán)境是恒定的12℃左右低溫環(huán)境，避免光照，并保持一定的濕度。
博若萊葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度是10-12℃，一旦儲(chǔ)存溫度過高，這種酒很容易衰老，散失其風(fēng)味，破壞其平衡性。反之，如果儲(chǔ)存溫度過低，這種酒的香氣和風(fēng)味就會(huì)被削弱。而如果…
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