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佳美和博若萊的緣分則起于14世紀(jì)的一場(chǎng)惡意驅(qū)逐。
佳美最早是被引入勃艮第（Burgundy）的金丘（Cote d’Or）地區(qū)的，但當(dāng)時(shí)的勃艮第公爵——菲利普二世（Philip the Bold, Duke of Burgundy）十分不喜歡高產(chǎn)的佳美。他認(rèn)為佳美是一種“邪惡而狡詐”、“十分苦澀”的葡萄品種，因而下令將所有的佳美都驅(qū)逐出勃艮第，替換成他最喜 歡的黑皮諾（Pinot Noir）。在此情況下，佳美這一品種就遷移到了勃艮第南部更為平靜落后的博若萊。彼之砒霜，我之蜜糖，佳美這一駐足，便是數(shù)個(gè)世紀(jì)的光景。
博若萊產(chǎn)區(qū)也會(huì)出產(chǎn)一些桃紅、起泡和怡人的白葡萄酒。這里的白葡萄酒一般使用霞多麗（Chardonnary）釀制，有些產(chǎn)商還會(huì)加入少量瑚珊（Roussanne）。最為優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒一般清新活潑，礦物風(fēng)味十分顯著，帶有核果、梨、檸檬和甜瓜的氣息。
博若萊新酒是用勃艮第博若萊地區(qū)的佳美(Gamay)葡萄釀出來的，從采摘到釀酒裝瓶，不經(jīng)過橡木桶，短短數(shù)周的時(shí)間便完成了質(zhì)的轉(zhuǎn)變，它屬于淡酒，不耐久存，因此新酒要在3…
博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）是法國(guó)博若萊地區(qū)采用佳美葡萄和二氧化碳浸泡發(fā)酵法釀造的紅葡萄酒。
博若萊是花崗巖土質(zhì)，適合佳美葡萄的生長(zhǎng)。
博若萊葡萄酒擁有三個(gè)等級(jí)，分別是博若萊級(jí)（Beaujolais AOC）、博若萊村莊級(jí)（Beaujolais Villages AOC）和博若萊特級(jí)（Cru Beaujolais）。1、博若萊級(jí)（Beaujolais AOC）在…
在博若萊產(chǎn)區(qū)，采用與勃艮第產(chǎn)區(qū)分級(jí)制度很相似的分級(jí)法對(duì)葡萄酒進(jìn)行質(zhì)量控制。博若萊產(chǎn)區(qū)的分級(jí)制度由低到高排列，分別為博若萊地區(qū)級(jí)（Beaujolais）、博若萊村莊級(jí)（B…
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