冷涼氣候下的葡萄為何受到青睞？

在冷涼氣候大會上這樣描述冷涼氣候地區(qū)的典型天氣，“一定程度上限制葡萄成熟，寒冷的冬季會對葡萄造成一定傷害”。有詩意一點說就是，“葡萄徘徊于熟與未熟之間，礦物風(fēng)味會更加凸顯，不會被掩蓋在濃郁果香之下（通常冷涼氣候下生產(chǎn)葡萄酒的果香濃郁度略低于溫暖氣候）”。

參考資料：追逐冷涼氣候下的葡萄酒

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