酒中的草本風(fēng)味和哪些因素有關(guān)？

葡萄酒中出現(xiàn)草本風(fēng)味，這往往與風(fēng)土是離不開(kāi)的。舉個(gè)例子，在智利卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）產(chǎn)區(qū)，一些受到海洋影響的葡萄園出產(chǎn)的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）就帶有草本的氣息。此外，葡萄的采摘時(shí)間對(duì)其草本風(fēng)味也會(huì)產(chǎn)生影響，越早采摘的果實(shí)，其草本風(fēng)味越新鮮。當(dāng)然，釀造技藝也是一個(gè)重要因素，例如橡木熟化，尤其是在美國(guó)橡木桶中熟化的葡萄酒，酒中的蒔蘿氣息往往會(huì)更加突出。