勃艮第的葡萄酒是怎么分級(jí)的？

談及勃艮第產(chǎn)區(qū)時(shí)，“風(fēng)土”一詞是必然繞不開的。在法國(guó)通用的AOC/AOP制度的基礎(chǔ)上，勃艮第葡萄酒的分級(jí)“以地為本”，根據(jù)風(fēng)土的優(yōu)越程度，葡萄園從高到低依次被劃分為特級(jí)園（Grand Cru）、一級(jí)園（Premier Cru）、村莊級(jí)（Village）和大區(qū)級(jí)（Regionale）這4個(gè)等級(jí)。

特級(jí)園：特級(jí)園處于勃艮第分級(jí)的最頂端，勃艮第約有2%的葡萄園處于這個(gè)等級(jí)，葡萄酒產(chǎn)量約占勃艮第總產(chǎn)量的1%。這一級(jí)別的葡萄酒酒標(biāo)上只需標(biāo)注出葡萄園名和“Grand Cru”字樣即可，無需標(biāo)注村莊名，比如諾尊酒莊（波內(nèi)瑪爾特級(jí)園）珍藏紅葡萄酒（Pierre Naigeon Bonnes-Mares Grand Cru Cuvee Prestige, Cote de Nuits, France）便僅在酒標(biāo)上標(biāo)注了“波內(nèi)瑪爾特級(jí)園（Bonnes-Mares Grand Cru）”字樣。

一級(jí)園：在勃艮第約有11%的葡萄園被列為一級(jí)園，葡萄酒產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的10%。一級(jí)園葡萄酒需要在酒標(biāo)上標(biāo)示村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)名以及一級(jí)園“1er Cru”或“Premier Cru”字樣。如果釀酒葡萄產(chǎn)自同一個(gè)一級(jí)園，可以將葡萄園名標(biāo)注在酒標(biāo)上；如果葡萄來自同一法定產(chǎn)區(qū)的多個(gè)一級(jí)園，那么酒標(biāo)上就不會(huì)出現(xiàn)葡萄園的名字。

村莊級(jí)：勃艮第共有44個(gè)村莊級(jí)AOC產(chǎn)區(qū)，這一等級(jí)的葡萄酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)注村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)的名字，如果釀酒葡萄來自產(chǎn)區(qū)內(nèi)的同一塊葡萄園，那么葡萄園的名字也可以出現(xiàn)在酒標(biāo)上。

大區(qū)級(jí)：大區(qū)級(jí)是勃艮第分級(jí)中最基礎(chǔ)的等級(jí)，葡萄酒產(chǎn)量約占勃艮第年總產(chǎn)量的52%。勃艮第共有7個(gè)大區(qū)級(jí)AOC，出品的酒款風(fēng)格類型相比其他三個(gè)等級(jí)更為多樣，除了靜止型紅、白葡萄酒以外，還有桃紅葡萄酒和起泡酒。