世界頂級葡萄酒——1989年份侯伯王酒莊紅葡萄酒

1989年的侯伯王酒莊紅葡萄酒，曾被羅伯特·帕克評為近半個世紀(jì)以來侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）最偉大的一款紅葡萄酒。這座1855年評定的一級酒莊，位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），是格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級酒莊，同時也是唯一一個以紅、白葡萄酒雙棲于波多爾頂級酒單的酒莊。

圖片來源：haut-brion

1989年，對整個波爾多來說，并不算是最優(yōu)秀的年份，但對于佩薩克-雷奧良地區(qū)來說，卻是個難得的好年份。這一年，種在佩薩克-雷奧良的葡萄享受到熱情的陽光、干燥的氣候、充足的熱量所帶來的益處，葡萄的糖分和單寧得到充分的成熟，風(fēng)味物質(zhì)也比往年有所增加。再加上侯伯王酒莊一直沿用的傳統(tǒng)工藝，釀造出這款香氣濃郁、酸度較低、單寧柔順、酒體強勁，但又不失優(yōu)雅、細(xì)膩、平衡的葡萄酒。

　　侯伯王酒莊葡萄園的表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質(zhì)粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）和15%的品麗珠（Cabernet Franc），平均樹齡為35年。相比于波亞克村莊（拉菲酒莊所在地）來說，這里出產(chǎn)的葡萄酒更加細(xì)膩、柔和。侯伯王葡萄酒，最大的特點是香氣含蓄，但是每一次搖杯，都能帶來新的驚喜。這款1989年的葡萄酒，連羅伯特·帕克也難以掩飾自己對它的喜愛，他曾經(jīng)說過，如果在離世前只能喝一瓶酒，他一定會選擇1989年侯伯王酒莊紅葡萄酒！他也曾經(jīng)多次品嘗過此款酒，同時給予了此款酒100分（滿分100）的最高評價。2008年他品嘗時贊賞地說，該款酒經(jīng)過近20年時間的陳釀，依然表現(xiàn)得年輕而充滿活力，入口后酒體感覺渾然一體，單寧豐厚，香氣復(fù)雜，帶有焦土、礦物質(zhì)、石墨的獨特香氣，同時還伴有黑莓、黑加侖果醬吐司、甘草、香料等甜美的香氣。

亞洲葡萄酒大師李志延女士也曾于2013年2月品嘗過該款酒，她評價道：濃郁的香氣溢滿了整個口腔，每一次聞香都會有新的香氣不斷涌現(xiàn)，從甜蜜的雪松，到煙草、紫羅蘭，而后再到精致的香料、植物、黑色水果，每體會一次，都能感覺到新的愉悅香氣，悠長的余味吸引著品酒人一次又一次的探索。最后，她也給予了此款酒100分（滿分100）的最高評價。此外，著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》評價其各種感覺都恰到好處，渾然天成，同時也給予了此款酒100分（滿分100）的最高評價。

　　除了這些專家的評價外，普通品酒人也曾發(fā)表過自己對此款酒的評價。在酒窖追蹤的網(wǎng)頁上就有許多普通品酒者的感受，其中2013年5月15日，就有人曾經(jīng)品嘗過此款酒，他寫出了自己的品酒感受“難以置信的平衡結(jié)構(gòu)，誘人的香氣，從開始到結(jié)束，一直變化無窮”。

　　市場歷程

　　從1990年出產(chǎn)至今，這款酒的價格一直隨著市場的變化出現(xiàn)巨大的起伏。根據(jù)英國倫敦葡萄酒交易所（liv-ex）發(fā)布的數(shù)據(jù)，此款酒的單瓶（750ml）均價從1990年7月31日約480英鎊一路攀升至2013年5月31日約10,680英鎊，年均增長率約達(dá)14.4%。

在2005年12月以前，這個單價一直保持著平穩(wěn)上升的狀態(tài)；不過從2006年至2007年底，這個單價從4,295英鎊急速增長到約10,500英鎊。僅僅兩年的時間，價格增長了約2.44倍，年均增長率約達(dá)到120%，這個數(shù)字無疑太過反常。果然，在之后1年多的時間里，這個數(shù)字迅速回落到2009年2月28日的約7,282英鎊。也就是說，如果有人不幸在價格頂峰時，按照每瓶約10,500英鎊的單價購進一箱（12瓶）此款葡萄酒，到2009年2月28日前后，它的資金便憑空縮水約38,616英鎊（按當(dāng)時的匯率，損失約合人民幣405,468元）。之后其價格又戲劇性的一路上升，至2011年4月30日達(dá)到另一個價格頂峰14,500英鎊，比起2009年2月底它的價格又翻了一倍。價格急速攀升之后，緊跟著仍然是迅速的回落，到2013年1月31日，其價格又回到了10,206英鎊。

近7年多來，此款酒的價格如過山車般起起落落，每一次都驚天動地，緊緊地揪著每一位投資者的心，足以令投資者在價格上升時笑到癲狂，在價格回落時欲哭無淚。

縱觀整個葡萄酒價格的變化過程，總體一直處在上升階段，平均年增長率約為14.4%；從1990年7月底到2005年底，15年的時間內(nèi)，一直以大約15.2%的年均增長率增長。所以，對于在初期購買并進行長期投資的人來說，此款酒的投資回報是相當(dāng)可觀的。近期來講，到2013年5月底，此款酒的價格處于近兩年的一個波谷，依據(jù)之前的數(shù)據(jù)來看，再出現(xiàn)大幅回落的可能性不大。此款酒已經(jīng)進入適飲期，之后的市場存量會越來越少，隨著投資者對葡萄酒理性投資的增加，在未來，這款酒的價格極可能會逐漸開始平穩(wěn)增長。

下一期頂級葡萄酒：1989年份博卡斯特爾雅克-佩蘭干紅葡萄酒（Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin），敬請期待。