坦布雷酒莊
Tamburlaine

坦布雷酒莊（Tamburlaine）位于澳大利亞的新南威爾士州（New South Wales），是澳大利亞最大的一座生產(chǎn)有機(jī)葡萄酒的著名酒莊。

　　坦布雷酒莊由馬克·戴維森（Mark Davidson）購(gòu)買(mǎi)于1985年。20世紀(jì)70年代，馬克原本是澳大利亞政府的一名人力資源培訓(xùn)師，在此期間，他在查爾斯特大學(xué)（Charles Sturt University）攻讀了葡萄栽培和葡萄酒科學(xué)專(zhuān)業(yè)。1985年，他從創(chuàng)始人蘭斯·艾倫博士（Dr. Lance Allen）手中購(gòu)買(mǎi)了位于獵人谷（Hunter Valley）波高爾賓（Pokolbin）產(chǎn)區(qū)的坦布雷酒莊，身兼董事長(zhǎng)和總經(jīng)理的雙職位，日復(fù)一日地精心管理著葡萄種植和葡萄酒釀造等一切事務(wù)。1997年，馬克又購(gòu)買(mǎi)了位于奧蘭治（Orange）產(chǎn)區(qū)的一座葡萄園，從此坦布雷酒莊葡萄酒的質(zhì)量和多樣性都邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，而馬克也在1998年獲得了“獵人谷年度葡萄種植者”的光榮稱(chēng)號(hào)。如今，馬克已經(jīng)卸下了澳大利亞釀酒師論壇（Australian Winemakers Forum）、獵人谷葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)（Hunter Valley Wine Industry Association）和獵人谷葡萄酒旅游組織（Hunter Valley Wine Country Tourism）董事會(huì)成員的諸多光環(huán)，更加潛心于葡萄酒和生活，并將腳步邁向了中國(guó)大陸?，F(xiàn)在，他不僅在廣州開(kāi)了一家酒吧，而且也是山東一家葡萄酒企業(yè)的釀酒顧問(wèn)。經(jīng)過(guò)馬克團(tuán)隊(duì)幾十年的辛勤經(jīng)營(yíng)，坦布雷酒莊已經(jīng)發(fā)展成為澳大利亞極具影響力的知名酒莊。

　　坦布雷酒莊一共有3座葡萄園，分別位于奧蘭治以及獵人谷的波高爾賓和桑迪山谷（Sandy Hollow），總面積約為125公頃，種植的葡萄品種多達(dá)18種。位于波高爾賓的葡萄園是澳大利亞最古老的葡萄園之一，園內(nèi)氣候溫暖，地質(zhì)類(lèi)型為砂巖和頁(yè)巖，肥沃的土壤覆蓋于雙層紅土之上，主要種植的葡萄品種是賽美蓉（Semillon）、華帝露（Verdelho）和霞多麗（Chardonnay）。位于奧蘭治的葡萄園海拔900米，坐落在死火山卡諾伯拉斯火山（Mount Canobolas）的山坡上，擁有獨(dú)特的火山土壤，氣候涼爽，葡萄的生長(zhǎng)期和成熟期較長(zhǎng)，種植著長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）等13種葡萄品種。位于桑迪山谷的葡萄園也坐落在獵人谷，園中主要種植的葡萄品種有西拉（Shiraz）、華帝露和霞多麗，這些葡萄樹(shù)種植在排水性良好的礫石和粘土之中，葡萄樹(shù)扎根于深層土壤中，從而能夠結(jié)出顏色深濃、風(fēng)味獨(dú)特的果實(shí)。

　　有機(jī)葡萄種植和有機(jī)葡萄酒釀造是坦布雷酒莊的最大特色。在葡萄生長(zhǎng)期，葡萄園內(nèi)不會(huì)噴灑任何化學(xué)合成的殺蟲(chóng)劑、除草劑和除真菌劑，有機(jī)的種植管理有利于天然酵母在葡萄果皮上的積累。同時(shí)，葡萄園內(nèi)不使用化肥，而是使用海藻、蕁麻、有機(jī)氮、有機(jī)酸和回收的有機(jī)廢料等，以保證土壤的健康和可持續(xù)發(fā)展。在葡萄酒的釀造過(guò)程中，坦布雷酒莊幾乎只使用天然的添加劑，如牛奶、魚(yú)膠和雞蛋。對(duì)于澳大利亞有機(jī)葡萄酒產(chǎn)品中允許使用的二氧化硫，酒莊也盡可能地減少用量。

　　三十多年來(lái)，坦布雷酒莊已出產(chǎn)數(shù)十款葡萄酒，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，并且屢屢獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。在著名酒評(píng)家詹姆士·韓禮德（James Halliday）編撰的2009年版《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中，坦布雷酒莊被評(píng)為五星酒莊，有9款葡萄酒獲得了90分以上的高分評(píng)價(jià)，其中2007年份珍藏賽美蓉干白葡萄酒（獵人谷）（2007 Tamburlaine Reserve Semillon, Orange）更是獲得了96分的高分好評(píng)。另外，坦布雷酒莊出產(chǎn)的葡萄酒還曾多次在國(guó)內(nèi)葡萄酒展和比賽中獲獎(jiǎng)，2005年份珍藏西拉干紅葡萄酒（奧蘭治）（2005 Tamburlaine Reserve Shiraz, Orange）曾在2006年奧蘭治葡萄酒大賽（Orange Wine Show）中獲得金獎(jiǎng)，2009年份珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（2009 Tamburlaine Reserve Cabernet Sauvignon）曾在2010年巴瑟斯特國(guó)家涼爽氣候區(qū)葡萄酒展（Bathurst National Cool Climate Wine Show）中獲得銀獎(jiǎng)，其多款葡萄酒常在歷年的澳大利亞新西蘭有機(jī)葡萄酒酒展（Australia & New Zealand Organic Wine Show）的獲獎(jiǎng)名單中榜上有名。