迪雅曼酒莊
Castello di Ama

迪雅曼酒莊（Castello di Ama）坐落于意大利錫耶納省（Siena）的雅曼村（Ama），毗鄰基安帝（Chianti）的 樂奇村（Village of Lecchi），是托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座知名酒莊。

　　迪雅曼酒莊由當(dāng)?shù)氐膸讉€家庭共同創(chuàng)建于20世紀70年代。曾經(jīng)，酒莊所處的區(qū)域是一個繁華的農(nóng)業(yè)以及葡萄酒釀造中心。酒莊創(chuàng)立后，幾個家庭將復(fù)興雅曼村昔日的繁華以及釀制享譽世界的經(jīng)典基安帝作為自己的使命。目前，酒莊由其中的一個創(chuàng)始家庭的第二代繼承人洛倫扎·塞巴斯蒂（Lorenza Sebasti）以及他的丈夫馬可·帕蘭提（Marco Pallanti）共同打理，在經(jīng)營酒莊的30多年間，他們一直致力于釀制獨一無二的葡萄酒。2005年，迪雅曼酒莊被意大利的《大紅蝦》（Gambero Rosso）雜志評為年度最佳酒莊。

　　除了與妻子共同經(jīng)營酒莊，馬可·帕蘭提同時也是酒莊的釀酒師，他出生于托斯卡納，是一個有著豐富經(jīng)驗的釀酒師。馬可曾經(jīng)在托斯卡納和法國的酒莊工作，不斷磨煉自己的釀酒技藝。2003年，他被意大利最具權(quán)威性的雜志大紅蝦《意大利葡萄酒年鑒》（Gambero Rosso’s Vini d’Italia）評為年度釀酒師。2006年至2012年期間，馬可還擔(dān)任了兩屆經(jīng)典基安帝聯(lián)盟（Consorzio del Chianti Classico）的主席。

　　迪雅曼酒莊的葡萄園分布在雅曼村方圓3公里以內(nèi)的山谷內(nèi)，海拔為450至550米，主要種植的葡萄品種是桑嬌維塞（Sangiovese），葡萄園的總種植面積約為75公頃。酒莊葡萄園分為四塊，分別是維貝塔園（Vigneto Bellavista）、卡蘇亞園（Vigneto La Casuccia）、圣洛倫園（Vigneto San Lorenzo）以及蒙特布尼園（Vigneto Montebuoni）。維貝塔園占地面積為23.76公頃，該園出產(chǎn)的桑嬌維塞（Sangiovese）主要被用于釀制維貝塔園經(jīng)典基安帝（Castello di Ama Vigneto Bellavista Chianti Classico），這款葡萄酒只有在優(yōu)秀的年份才會釀制，除此之外園內(nèi)還有一處名為拉麗塔（L’Apparita）的葡萄園，種植有一小部分梅洛（Merlot）、卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）和白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）；卡蘇亞園的面積約為18.5公頃，園內(nèi)土壤以粘土為主，有些許卵石和礫石；圣洛倫園占地19.17公頃，朝向東南，土壤由鈣質(zhì)土和頁巖組成；蒙特布尼園的面積為14.31公頃，園內(nèi)土壤為粘土和鈣質(zhì)土，高處山坡上多石。

　　迪雅曼酒莊出品的葡萄酒皆采用自產(chǎn)的葡萄釀制，酒莊堅信釀酒過程中應(yīng)該尊重每一顆葡萄自然的風(fēng)味，因此所釀制的葡萄酒能夠體現(xiàn)出葡萄園的風(fēng)土特色，由于其優(yōu)秀的品質(zhì)，酒莊的酒款曾多次獲得專業(yè)葡萄酒雜志和酒評家們的高分好評。2014年，該酒莊出品的2010年份圣洛倫經(jīng)典基安帝（San Lorenzo Chianti Classico DOCG）在《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）全球百大葡萄酒榜單上名列第6。