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卡內(nèi)奧羅(Canaiolo)

中文別名：

黑卡內(nèi)奧羅、卡耐奧羅、卡尼羅、卡內(nèi)奧洛、卡納奧洛、卡那伊奧羅

外文別名：

Caccione Nero, Cacciuna Nera, Cagnina, Calabrese, Canaiola, Canaiolo Borghese, Canaiolo Cascolo, Canaiolo Colore, Canaiolo Grosso, Canaiolo Nero, Canaiolo Nero a Raspo Rosso, Canaiolo Nero Comune, Canaiolo Nero Grosso, Canaiolo Nero Minuto, Canaiolo Pratese, Canaiolo Romano, Canaiolo Rosso Piccolo, Canaiolo Toscano, Canaiuola, Canaiuolo, Canajola Lastri, Canajolo, Canajolo Lastri, Canajolo Nero Grosso, Canajolo Piccolo, Canajuola, Canajuolo Nero Comune, Canina, Cannaiola, Cannajola, Colore, San Giovese, Tindillaro, Tindilloro, Uva Canaiolo, Uva Canajuola, Uva Canina, Uva Colore Canaiola, Uva Dei Cani, Uva Donna, Uva Fosca, Uva Grossa, Uva Marchigiana, Uva Merla, Vitis Vinifera Etrusca

原產(chǎn)地：

意大利

種植區(qū)域：

意大利基安帝（Chianti）、經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）、拉齊奧（Lazio）、撒丁島（Sardegna）和馬凱（Marches）

典型香氣：紅色莓果和花朵

起源：

卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）也稱黑卡內(nèi)奧羅（Canaiolo Nero），是廣泛種植于意大利中部的紅葡萄品種。由于存在不同的記錄，卡內(nèi)奧羅擁有多個名字，但“Canaiolo”是最常見的。

早在1303年，卡內(nèi)奧羅便以“Canajuola”這個名字出現(xiàn)在彼得羅·克雷森茲（Pietro de Crescenzi）的《農(nóng)益書》（Opus Commodorum Ruralium）上。至1600年，卡內(nèi)奧羅甚至被譽為是托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)最好的紅葡萄品種之一。18世紀時，卡內(nèi)奧羅在基安帝（Chianti）產(chǎn)區(qū)中的作用比桑嬌維塞（Sangiovese）更重要。但由于卡內(nèi)奧羅較難與抗根瘤蚜的美國砧木嫁接，自19世紀歐洲根瘤蚜蟲病害過后，它的受歡迎程度大大降低。

品種特征和生長條件：

卡內(nèi)奧羅是一種成熟較為遲緩的葡萄品種，果實顆粒較小，擁有較強的抗腐爛能力，若釀酒時遇到氣溫驟降的情況，卡內(nèi)奧羅也能正常發(fā)酵。因其坐果不均、移植較難的特點，只有少數(shù)的卡內(nèi)奧羅克隆品種能實現(xiàn)較好的培植。用卡內(nèi)奧羅釀制的葡萄酒不多，但酒款通常散發(fā)優(yōu)雅的芳香，酒體飽滿，口感成熟、柔軟而順滑，比較易飲。

主要種植區(qū)域和特色：

卡內(nèi)奧羅的主要種植區(qū)域是意大利的基安帝和經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)?？▋?nèi)奧羅是基安帝葡萄酒的法定釀酒品種之一，除了桑嬌維塞，卡內(nèi)奧羅在釀造基安帝葡萄酒的其他葡萄品種中占比達20%，它能柔化桑嬌維塞的單寧，賦予葡萄酒飽滿的酒體和柔軟的口感。在托斯卡納的大部分地區(qū)和其他意大利中部的產(chǎn)區(qū)，也有卡內(nèi)奧羅的身影。

近年來，卡內(nèi)奧羅在意大利的總種植面積迅速下降，如今已不足3,000公頃。為了拯救該品種，托斯卡納正試圖培育更優(yōu)質(zhì)的克隆品種，同時也致力于進行更成功的混合選擇，不過這還需要很長一個過程。目前，該品種在拉齊奧（Lazio）、撒丁島（Sardinia）和馬凱（Marches）產(chǎn)區(qū)仍有較小范圍的種植，當?shù)氐木魄f也開始嘗試釀造卡內(nèi)奧羅單一品種紅葡萄酒。