奧古斯閣主(Okuzgozu)

典型香氣：覆盆子、櫻桃、酸櫻桃、成熟李子、薄荷、巧克力、桉樹葉、丁香和肉桂等

起源：

奧古斯閣主（Okuzgozu）的字面意思為“公牛的眼睛”，意指其呈黑色的大顆粒葡萄果實(shí)。該品種起源于土耳其的埃拉澤省（Elazig），與寶佳斯科（Bogazkere）同為土耳其最重要的紅葡萄品種。

DNA檢測(cè)顯示，在臨近省市出現(xiàn)的一種名為“Kara Erik”的葡萄與奧古斯閣主屬于同一品種。不過最近有學(xué)者提出質(zhì)疑，認(rèn)為當(dāng)初送往檢驗(yàn)的樣本并非來自于最原始的“Kara Erik”品種。

品種特征和生長條件：

奧古斯閣主葡萄的果串大且緊湊，果實(shí)顆粒大且飽滿，果皮顏色深濃，果肉黑色，屬于中晚期成熟的品種。該品種對(duì)常見的疾病均有良好抗性，喜好干燥氣候，適合在粘壤土中生長。在葡萄成熟的時(shí)候，果實(shí)中的含糖量非常高。

主要種植區(qū)域和特色：

奧古斯閣主在土耳其的分布非常廣泛，2010年時(shí)其種植面積達(dá)到1,656公頃，主要產(chǎn)區(qū)為埃拉澤省和馬拉蒂亞?。∕alatya），在土耳其東部的通杰利（Tunceli）、色雷斯（Trakya）和卡帕多奇亞（Kapadokya）等地也有少量種植該品種。在東部的這些地區(qū)內(nèi)，大部分奧古斯閣主葡萄樹都種在含石灰?guī)r的砂黏土上，葡萄園一般在海拔850-1,100米的地方。而幼發(fā)拉底河（Euphrates）有效緩和了當(dāng)?shù)貒?yán)酷的氣候。

自20世紀(jì)80年代以來，有眾多優(yōu)秀的釀酒師釀造了很多高質(zhì)量的奧古斯閣主單一品種葡萄酒，其中以奧古斯閣主的先驅(qū)，卡瓦克里德雷（Kavaklidere）為代表。奧古斯閣主釀造的葡萄酒色澤較為清淡，果香馥郁，酒體中等，口感多汁，酸度清爽，酒精度適中，單寧柔和，整體風(fēng)格明麗。因此，人們經(jīng)常將它與寶佳斯科這種口感更艱澀的葡萄混釀，以中和成酒的風(fēng)格。一般來說，奧古斯閣主這一品種釀造的葡萄酒不適宜陳年，因此最優(yōu)質(zhì)的奧古斯閣主葡萄酒雖然會(huì)用橡木桶進(jìn)行陳釀，但用量極少，而且很少用到新桶，陳釀后的葡萄酒會(huì)帶上精細(xì)微妙的橡木風(fēng)味。