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山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)

山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)

中文別名:
野葡萄、黑水葡萄、烏蘇里葡萄、黑龍江葡萄、山藤藤、阿莫爾葡萄、木龍、煙黑
外文別名:
Amur Grape,Vitis amurensis
原產(chǎn)地:
不詳
種植區(qū)域:
中國(guó)、朝鮮、俄羅斯

起源:

  山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)是一個(gè)主要生長(zhǎng)在中國(guó)的紅葡萄品種。人工栽培山葡萄的歷史最早可追溯至1907年,但山葡萄的起源目前尚無可靠記載。該品種的拉丁學(xué)名由植物學(xué)家弗朗茨·約瑟夫·魯普勒(Franz Josef Ruprecht)于1857年首次提出。

  品種特征和生長(zhǎng)條件:

  山葡萄植株細(xì)小,莖呈赤褐色且生毛,果粒較小,果皮稍厚,呈黑紫色,單寧多,含糖量低,花期為5-6月,成熟期為8-9月。該品種一般生長(zhǎng)于海拔200-1,200米的山坡、溝谷林及灌叢中,對(duì)土壤要求不嚴(yán),可適應(yīng)多種土壤,但最喜排水性良好、土層深厚的土壤。此外,山葡萄非常抗寒,對(duì)霜霉病和白粉病也有一定的抗性。

  主要種植區(qū)域和特色:

  中國(guó)

  山葡萄主要分布于中國(guó)東北、華北及山東、江蘇、安徽和浙江等地,而中國(guó)開始大范圍種植山葡萄是在1959年以后,研究人員利用山葡萄進(jìn)行種內(nèi)雜交,選育其中的優(yōu)良釀酒品種,目前已有上千公頃的種植面積。

  用山葡萄釀造葡萄酒時(shí)通常采取降酸工藝處理,釀造出帶甜味的山葡萄酒。這些葡萄酒一般呈寶石紅色,酒精度低,風(fēng)味清醇,酸度、甜度和單寧均衡,酒體飽滿,果香四溢。

  其他地區(qū)

  除中國(guó)外,山葡萄在朝鮮和俄羅斯的西伯利亞(Siberia)地區(qū)也有分布。

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