黑狐貍尾(Pallagrello Nero)

典型香氣：櫻桃、李子、黑莓和胡椒香料等香氣

起源：

黑狐貍尾（Pallagrello Nero）是一類古老的紅葡萄品種，它被認為起源于意大利的卡塞塔省（Province of Caserta）——一個位于皮埃蒙特（Piedimonte）的馬泰塞（Matese）和阿費力（Alife）之間的地區(qū)?！癙allagrello”（狐貍尾）這個名字很大可能來自于“pagliarello”一詞，指的是采用傳統(tǒng)方式置于稻草上風干的葡萄。這個葡萄品種最早被提及是在18世紀末，同時被提及的還包括白葡萄的版本，即白狐貍尾（Pallagrello Bianco），它們共同被種植于一個名為扇園（Vigna del Ventaglio）的葡萄園，而這個葡萄園建于1775年。

品種特性和生長條件：

黑狐貍尾屬于中晚熟的葡萄品種，產(chǎn)量低，果粒小巧，果串中等大小，但果皮較厚，顏色深，有著良好的抗病害能力。

主要種植區(qū)域和特色：

黑狐貍尾曾經(jīng)廣泛種植于意大利的坎帕尼亞（Campagna）產(chǎn)區(qū)，但20世紀時種植量急速遞減，甚至一度被認為已經(jīng)滅絕。直到20世紀90年代，少量殘存的黑狐貍尾才被意大利的地方律師喬·曼奇尼（Peppe Mancini）重新發(fā)現(xiàn)，這位熱愛種植釀酒葡萄的律師重新培植了黑狐貍尾。如今，黑狐貍尾基本只在坎帕尼亞地區(qū)種植，只有小部分分布在別的產(chǎn)區(qū)。這個葡萄品種產(chǎn)量稀少，由其釀造而成的葡萄酒顏色深濃，散發(fā)著櫻桃的芳香，酒體飽滿，酒精度較高，單寧豐富但不失柔和，這讓黑狐貍尾葡萄酒有良好的陳年潛力。