卡托芭(Catawba)

典型香氣：泥土、麝香、狐騷和香料

起源：

1802年，在美國(guó)卡羅來納州（Carolina）北部的艾胥維爾鎮(zhèn)（Ashville）附近，一位旅館老板塞繆爾·莫里（Samuel Murray）在旅館旁邊的布拉克山脊（Black Ridge）發(fā)現(xiàn)了幾株野生葡萄藤。其中有一株葡萄藤的生命力尤為旺盛，于是莫里將它移栽到自己的農(nóng)場(chǎng)里。隨后的1807年，當(dāng)?shù)氐囊晃粎⒆h員將部分葡萄樹移植到卡托巴河（Catawba River）附近。參議員在之后的近十年里，將這個(gè)葡萄品種擴(kuò)散到了華盛頓特區(qū)（Washington DC）和馬里蘭州（Maryland）等地，并用卡托巴河的名字為葡萄命名。

第一款卡托芭（Catawba）葡萄酒釀造于華盛頓州。隨著卡托芭葡萄擴(kuò)散到了美國(guó)各州，葡萄酒的風(fēng)格也變得多樣，包括了干型、甜型葡萄酒和起泡酒等。

不過遺憾的是，雖然卡托芭的歷史發(fā)展脈絡(luò)清晰，但它的遺傳起源卻仍是未解之謎。在專業(yè)領(lǐng)域中，有三種假設(shè)被認(rèn)為是最為接近事實(shí)的：第一，卡托芭是野生的純種美洲葡萄（Vitis Labrusca）；第二，卡托芭是由美洲葡萄和夏葡萄（Vitis Aetivalis）自然雜交而成；第三，卡托芭是由一種歐亞葡萄（Vitis Vinifera）的亞種和當(dāng)?shù)氐拿乐奁咸炎匀浑s交的產(chǎn)物，其中亞歐葡萄的花粉可能是由風(fēng)或動(dòng)物進(jìn)行傳遞的。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

卡托芭的生命力非常旺盛，適應(yīng)能力強(qiáng)且頗為豐產(chǎn)，但成熟期很晚，因此需要較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期。葡萄的果實(shí)較大，果串大小中等，容易感染黑斑病、霜霉病以及白粉病。

主要種植區(qū)域和特色：

在北美洲，卡托芭是非常重要的葡萄品種，也是第一批被廣為重視的品種之一。它的崛起甚至比康科德（Concord）要早，在19世紀(jì)，卡托芭已經(jīng)非常出名。1865年，在美國(guó)紐約州（New York）的五指湖（Finger Lakes）旁邊，有一家古老的釀酒廠生產(chǎn)了20,000瓶卡托芭起泡酒，并銷售一空。

不過，由于卡托芭葡萄在釀造優(yōu)質(zhì)干型紅葡萄酒的時(shí)候，表現(xiàn)很不穩(wěn)定，其種植面積也在緩慢下降。2006年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，北美洲的卡托芭種植面積為522公頃，主要分布在紐約州，美國(guó)其他各州和加拿大也尚有少量卡托芭葡萄園。

卡托芭葡萄酒的風(fēng)格多樣，從干型到甜型（包括冰酒），從起泡酒到桃紅和白葡萄酒都有。典型的卡托芭葡萄酒會(huì)帶有美洲葡萄特有的類似狐騷的香氣，香料風(fēng)味明顯，酸度高。