富爾塔娜(Fortana)

典型香氣：紅色水果

　　起源：

　　早在1550年，紅葡萄品種富爾塔娜（Fortana）便以“Uva d’Oro”（意為金黃的葡萄）這個(gè)名字在意大利北部的艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）地區(qū)小有名氣。人們認(rèn)為，這個(gè)果皮顏色深邃的葡萄品種之所以取名“Uva d’Oro”，有部分原因是因?yàn)檫@是個(gè)高產(chǎn)的品種，而金黃給人以豐收的聯(lián)想。1970年，富爾塔娜在正式注冊(cè)的時(shí)候改名為“Fortana”。

　　根據(jù)DNA檢測(cè)結(jié)果以及葡萄藤的研究結(jié)果，富爾塔娜與“Canina Nera”以及“Rapa”實(shí)屬于同一品種，而且富爾塔娜很可能是藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）的克隆品種梅斯特（Maestri）的親本。不僅如此，該品種與摩德納（Modena）地區(qū)的馬爾波陽提（Malbo Gentile）也有著相似的基因。

　　品種特征和生長(zhǎng)條件：

　　富爾塔娜是一個(gè)高產(chǎn)、晚熟的品種，其采收一般在10月初的兩周里。該品種有時(shí)會(huì)受到白粉病的侵?jǐn)_。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　意大利

　　富爾塔娜曾種植在意大利倫巴第（Lombardy）的奧爾特萊伯·帕韋斯（Oltrepo Pavese）以及維羅訥（Veronese）產(chǎn)區(qū)，但現(xiàn)在該品種只種植在艾米利亞-羅馬涅的拉文納（Ravenna）以及費(fèi)拉拉（Ferrara）一帶。目前只有博思科·艾利查奧產(chǎn)區(qū)（Bosco Eliceo）釀造富爾塔娜單一品種葡萄酒，而在藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）DOC產(chǎn)區(qū)，也允許在混釀葡萄酒中加入一小部分的富爾塔娜。帕爾瑪（Parma）和雷吉奧艾米利亞（Reggio Emilia）稱富爾塔娜為“Canina Nera”，這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的富爾塔娜種植比例非常小，幾近滅絕，只用于混釀。

　　富爾塔娜可以用于釀造干型葡萄酒、甜型葡萄酒或起泡酒。該品種釀造的葡萄酒散發(fā)著紅色水果的香氣，酒精度不高，酸度良好，單寧略粗糙，但在甜型葡萄酒中粗糙的單寧可以被殘?zhí)擒浕?。?jù)2010年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，富爾塔娜在意大利的種植面積約為400公頃。