卡爾卡耐卡(Garganega)

典型香氣：成熟水果、白花、杏仁、柑橘類水果和金蘋果氣息

起源：

卡爾卡耐卡（Garganega）是一種源于意大利西北部威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)的古老葡萄品種，其有關(guān)的首次記錄出現(xiàn)在13世紀(jì)。當(dāng)時(shí)一位意大利農(nóng)學(xué)家在其論文中提到，卡爾卡耐卡主要在帕多瓦（Padova）和博洛尼亞（Bologna）有種植。

DNA研究證明，卡爾卡耐卡與格來卡尼科（Grecanico），又稱“Grecanico Dorato”是同一葡萄品種。格來卡尼科是其在西西里島（Sicily）的叫法。更令人驚訝的是，西班牙加泰羅尼亞（Catalunya）產(chǎn)區(qū)的門瑞薩瑪爾維亞（MalvasIa de Manresa）也被證實(shí)是卡爾卡耐卡，但門瑞薩瑪爾維亞早已不再被種植。此外，來自維羅那（Verona）的科維納（Corvina）、奧塞萊塔（Oseleta）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）和丹達(dá)爾拉（Dindarella）與卡爾卡耐卡在基因上顯示出許多共性，這說明卡爾卡耐卡最初也曾在維羅那有種植?？柨涂ㄟ€與一種名為“Uva Sogra”（已絕跡）的古老品種自然雜交，培育出了素素瑪尼洛（Sussumaniello）。

DNA研究還證明，卡爾卡耐卡至少與以下八種葡萄品種存在親子關(guān)系：阿巴娜（Albana）、卡塔拉托（Catarratto）、威尼斯多羅訥（Dorona di Venezia）、白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）、白瑪澤米納（Marzemina Bianca）、白曼托尼可（Mantonico Bianco）、莫斯托薩（Mostosa）和特雷比奧羅（Trebbiano）。雖然這些關(guān)系還有待進(jìn)一步研究，但事實(shí)已經(jīng)證明卡爾卡耐卡在意大利葡萄品種中的重要地位。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

卡爾卡耐卡的生命力十分旺盛，產(chǎn)量也很高，屬于晚熟的葡萄品種。在產(chǎn)量控制得當(dāng)?shù)那闆r下其果實(shí)可釀制出十分出色的葡萄酒。

主要種植區(qū)域和特色：

意大利

2000年，據(jù)意大利農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，卡爾卡耐卡在整個(gè)意大利的種植面積為11,637公頃。

在意大利威尼托產(chǎn)區(qū)，卡爾卡耐卡以釀制蘇瓦韋（Soave）葡萄酒出名，包括甜型葡萄酒雷喬托（Recioto）和經(jīng)典蘇瓦韋（Soave Classico）?？柨涂ㄔ谔K瓦韋葡萄酒中占比不得低于70%，而其他的品種，如霞多麗（Chardonnay）和蘇瓦韋特雷比奧羅（Trebbiano di Soave）即維蒂奇諾（Verdicchio））的總體含量就不得超過30%。最為優(yōu)質(zhì)的蘇瓦韋葡萄酒一般來自經(jīng)典蘇瓦韋產(chǎn)區(qū)，通過嚴(yán)格控制葡萄產(chǎn)量來提升品質(zhì)。這種葡萄酒一般散發(fā)著檸檬和杏仁的味道，質(zhì)地細(xì)膩，帶有顆粒感，就像新鮮的梨子一樣。風(fēng)格精致，酸度十分清新。雖然風(fēng)格有些冷硬，但它美妙的香料味令人難以抗拒。

在甘貝拉（Gambellara）法定產(chǎn)區(qū)，卡爾卡耐卡也是主要的葡萄品種。在威尼托的法定產(chǎn)區(qū)如?？芾眨ˋrcole）、科林·博瑞琪（Colli Berici）和加爾達(dá)（Garda）子產(chǎn)區(qū)，該品種被允許釀制單一品種葡萄酒。這種葡萄酒散發(fā)著鮮明的成熟水果氣息，帶有花香比如白花的氣息，不使用橡木桶陳年的話會(huì)帶有礦物質(zhì)風(fēng)格，嘗來似乎有些冷硬，但明亮的花香和清新的柑橘風(fēng)味又十分誘人。

在倫巴第（Lombardia）和特倫托上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)，該品種被允許用于混釀。再往南的翁布里亞（Umbria）也有種植卡爾卡耐卡，與北部產(chǎn)區(qū)相比，這里的卡爾卡耐卡更為成熟。

在西西里島，該品種被稱為格來卡尼科，擁有幾個(gè)世紀(jì)的悠久種植歷史，主要集中在該地區(qū)的西部和北部，如特拉帕尼（Trapani）、巴勒莫（Palermo）和阿格里真托（Agrigento）。此外，該品種在一些法定產(chǎn)區(qū)也是主要種植的葡萄品種。2008年，卡爾卡耐卡在西西里島的種植面積達(dá)5,358公頃。

澳大利亞

澳大利亞的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū)是澳大利亞第一個(gè)種植卡爾卡耐卡的產(chǎn)區(qū)，2004年份是第一個(gè)使用該品種釀造的葡萄酒年份。之后在維多利亞州（Victoria）的國(guó)王谷（King Valley）產(chǎn)區(qū)，該品種于2009年首次被采收，被用于釀制靜止葡萄酒和起泡型葡萄酒。