諾瓦希亞酒莊
Abbazia di Novacella

諾瓦希亞酒莊（Novacella）坐落于意大利的特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)， 是現(xiàn)今世界上最古老的酒莊之一，也是意大利一級(jí)酒莊委員會(huì)的成員。

在成立之初，諾瓦希亞修道院得到了大量農(nóng)場(chǎng)和土地，其中也包括葡萄園。早在1177年，教皇亞歷山大三世就明確了諾瓦希亞修道院對(duì)該地區(qū)葡萄園的所有權(quán)。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，修道院通過(guò)贈(zèng)送、捐贈(zèng)、購(gòu)買(mǎi)和交換等方式獲得了一定數(shù)量的葡萄園。時(shí)至今日，該酒莊被梯田式的葡萄園所包圍。它們從位于海拔600米（2,000英尺）的酒莊建筑群延伸到海拔900米（2,950英尺）的陡峭山丘上。十九世紀(jì)初，諾瓦希亞修道院短暫解散，許多葡萄園逐漸脫離其管轄。但今天，當(dāng)?shù)卮蟛糠洲r(nóng)民還是會(huì)將他們采摘的的葡萄送到修道院，這些葡萄在修道院的酒莊里搖身一變，成了具有強(qiáng)烈個(gè)性的葡萄酒。

諾瓦希亞酒莊的葡萄園主要分布在布列瑟農(nóng)山谷盆地 (Bressanone valley basin)、科里亞諾（Cornaiano）和博爾扎諾（Bolzano）。其中，布列瑟農(nóng)山谷盆地以出產(chǎn)白葡萄酒為主，葡萄品種主要有西萬(wàn)尼（Sylvaner）、米勒-圖高（Muller-Thurgau）、肯納（Kerner）、和雷司令（Riesling）。布列瑟農(nóng)山谷盆地的葡萄園位處意大利最北端，分布在海拔600米至900米的陡峭山丘上。在這樣一個(gè)極端的環(huán)境種植葡萄，光照時(shí)間就變得尤為重要。因此，諾瓦希亞周?chē)钠咸褕@主要分布在南部和西南部，并根據(jù)不同品種的習(xí)性調(diào)整葡萄種植的區(qū)域。 由于晝夜溫差大，再加上貧瘠的沙質(zhì)或多石的冰磧土，這里釀造出的葡萄酒具有濃郁的果香?？评飦喼Z和博爾扎諾葡萄園則以種植紅葡萄品種為主。其中，位于科里亞諾的馬克爾霍夫（Marklhof）地處海拔420米、通風(fēng)良好的山丘，享有充足的光照，且土壤為多石的冰磧土。這樣的氣候和地理?xiàng)l件非常適合夏娃（Schiava）, 黑皮諾（Pinot Nero）和莫斯卡托-羅莎（Moscato Rosa）等品種的生長(zhǎng)。而博爾扎諾葡萄園則位于炎熱的山谷盆地，海拔較低。其多呈沙質(zhì)、淤泥的土壤非常適合種植單寧厚重的勒格瑞(Lagrein)品種。

酒莊始終秉承著“少而精”的原則，并對(duì)葡萄酒的釀造過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格把控，在成熟度最高的時(shí)候收獲葡萄，這使得其釀造的葡萄酒具有上乘的質(zhì)量和優(yōu)秀的陳年潛力。其旗下經(jīng)典系列主要為新鮮的果味葡萄酒，此類(lèi)葡萄酒無(wú)需陳年，在“年輕”時(shí)即可飲用。而另一系列普雷普西特斯（Praepositus）精選葡萄酒則可以陳年十年及以上。

諾瓦希亞酒莊旗下酒款眾多，且大部分酒款深受權(quán)威酒評(píng)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。其中，2018年份的3個(gè)酒款，即普雷普西特斯-雷司令白葡萄酒（Praepositus Riesling）、普雷普西特斯-綠維特利納白葡萄酒（Praepositus Gruner Veltliner）以及雷普西特斯-西萬(wàn)尼白葡萄酒（Praepositus Sylvaner），均獲得《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）95分的好評(píng)。