奧爾德賽德酒莊
Aldersyde Estate

奧爾德賽德酒莊（Aldersyde Estate）位于澳大利亞的佩斯山區(qū)（Perth Hills），是當(dāng)?shù)匾蛔易迨骄肪魄f。

　　這座酒莊之前的名字是皮斯布魯克酒莊（Piesse Brook Wines），后來改名為奧爾德賽德酒莊，現(xiàn)由拉瑞薩（Larissa）和母親迪（Di）共同經(jīng)營，拉瑞薩負(fù)責(zé)管理葡萄園及釀酒，迪則負(fù)責(zé)葡萄酒的銷售。

　　1989年，拉瑞薩的母親迪和哥哥雷（Ray）又新購置了一些土地，擴(kuò)大了酒莊葡萄園的種植面積，園中栽種著赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）、西拉（shiraz）和霞多麗（chardonnay）等葡萄品種。酒莊葡萄園的土壤底層是粘土，表層是礫石，這種土壤結(jié)構(gòu)既能很好地保持濕度，同時又具有很好的排水性，十分有利于葡萄的生長。佩斯山區(qū)年平均降水量在900毫米到1200毫米之間，為典型的地中海氣候，夏季炎熱干燥，冬季涼爽多雨，下午偶有涼爽的海風(fēng)吹過，夜晚的溫度一般會比天鵝谷（Swan Valley）低2-3攝氏度，十分有利于葡萄的糖分積累和風(fēng)味物質(zhì)凝聚。

　　奧爾德賽德酒莊從葡萄種植、剪枝、疏葉、疏果到采摘的每一個步驟都是采用純手工的方式進(jìn)行，以保證能夠出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄。在忙碌的采收季節(jié)，拉瑞薩的親朋好友都會來酒莊幫忙，大家共同努力釀造品質(zhì)上乘的葡萄酒。