米洛特酒莊
Alphonse Mellot

米洛特酒莊（Alphonse Mellot）位于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）的桑塞爾（Sancerre）產(chǎn)區(qū)。

　　19世紀初，阿方斯·米洛特（Alphonse Mellot）在桑塞爾成立一個小酒館，出售當?shù)氐钠咸丫啤?881年，他得到相關許可后，開始將葡萄酒出售至其他地區(qū)和國家。此后，酒莊一直由米洛特家族成員繼承和經(jīng)營。

　　米洛特酒莊的葡萄園主要分布在桑塞爾產(chǎn)區(qū)，其中，桑塞爾西南的穆西埃（La Moussiere）葡萄園風土最佳，該葡萄園面積為30公頃，土壤為基米里支階石灰?guī)r（Kimmeridgian limestone）。米洛特酒莊的葡萄園種植的白葡萄品種為長相思（Sauvignon Blanc），紅葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir），種植密度為每公頃8,000至10,000株。葡萄園采用有機法和生物動力法種植，葡萄栽培架勢以單居由（Single Guyot）為主。

　　米洛特酒莊在釀制白葡萄酒時，先將葡萄保持10℃的低溫浸皮48小時，然后分批次在新舊程度不同的桶中發(fā)酵，發(fā)酵溫度為18至24℃。在釀制紅葡萄酒時，先將葡萄低溫浸皮8至12天，然后恒溫28℃以下發(fā)酵4周，以充分保留果香，發(fā)酵期間還會定期進行壓冒。紅葡萄酒完成酒精發(fā)酵和蘋果酸乳酸發(fā)酵后需儲存在桶中熟成14個月左右。

　　米洛特酒莊推出米洛特埃德蒙干白葡萄酒（Alphonse Mellot Sancerre Edmond Blanc）和米洛特第19代干白葡萄酒（Alphonse Mellot Sancerre Generation XIX Blanc）等多種酒款。