馥悅酒莊
Amuse Bouche

馥悅酒莊（Amuse Bouche）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座以精湛的釀酒工藝、卓越的葡萄酒品質(zhì)和稀少的產(chǎn)量而聞名的酒莊。

　　馥悅酒莊由美國著名的釀酒師海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）與其摯友約翰·施瓦茲（John Schwartz）共同創(chuàng)立。海蒂因釀造加州品質(zhì)優(yōu)異的膜拜酒而聞名，曾被著名的酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）稱為“加州膜拜酒第一夫人”。她生長在納帕谷的一個(gè)釀酒家庭，中學(xué)時(shí)就常參與家中的葡萄種植和葡萄酒釀造工作。高中畢業(yè)后，她在加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）攻讀發(fā)酵科學(xué)專業(yè)，期間還曾到德國南部的一家大型酒莊實(shí)習(xí)，并由此學(xué)會了如何釀造出結(jié)構(gòu)平衡的葡萄酒。

　　1980年大學(xué)畢業(yè)后，海蒂先后在著名的銀橡木酒莊（Silver Oak Cellars）、利達(dá)民酒莊（Lindeman’s）和盧瑟福山酒莊（Rutherford Hill Winery）工作，后來又成為了波爾金酒莊（Bouchaine Vineyards）的助理釀酒師。1983年，年僅25歲的她成為了布勒酒莊（Buehler Vineyards）的釀酒師，在這里，她通過大幅提高酒莊葡萄酒的質(zhì)量和產(chǎn)量，為自己贏得了良好的聲譽(yù)。

　　1988年，海蒂離開了布勒酒莊，成為一名獨(dú)立釀酒師，服務(wù)于多家小型酒莊。這一時(shí)期，她曾作為達(dá)拉·瓦勒酒莊（Dalla Valle Vineyards）的釀酒師，釀出了達(dá)拉·瓦勒瑪雅干紅葡萄酒（Dalla Valle Vineyards Maya）這一赫赫有名的膜拜酒，此酒的成功使她聲名鵲起。從1992年起，她也開始為以釀造膜拜酒而出名的嘯鷹酒莊（Screaming Eagle Winery）釀酒，該酒莊葡萄酒的價(jià)格也在這一時(shí)期達(dá)到巔峰。

　　2002年，海蒂與多年的好友約翰受到波美侯（Pomerol）梅洛（Merlot）葡萄酒的影響，決定打造一款風(fēng)格與其相近的葡萄酒，于是二人共同創(chuàng)立了馥悅酒莊。在膜拜酒風(fēng)靡全球的浪潮下，他們的目標(biāo)是釀造一款限量版葡萄酒，但有更多的消費(fèi)者能通過多種渠道接觸到這款酒，這就是馥悅酒莊梅洛干紅葡萄酒（Amuse Bouche Merlot）的由來。除此之外，酒莊還推出了佩都紅葡萄酒（Vin Perdu），此酒精選少量最優(yōu)質(zhì)的葡萄釀造，品質(zhì)非凡，專門銷售給酒莊最高級的顧客，2010、2012和2013年份的這款酒均獲得羅伯特·帕克90分以上的高分評價(jià)。

　　值得一提的是，由于海蒂熱愛藝術(shù)，因此藝術(shù)與葡萄酒的交織融合是馥悅酒莊的一大理念。在海蒂看來，藝術(shù)的世界無邊無際，人們可以畢生享受它帶來的快樂，而葡萄酒也是一種至高無上的藝術(shù)。因此，馥悅酒莊專門邀請藝術(shù)家設(shè)計(jì)酒標(biāo)，這些精美的酒標(biāo)為其葡萄酒增添了一份風(fēng)采和情趣。