阿伯峰酒莊
Arbor Crest Wine Cellars

阿伯峰酒莊（Arbor Crest Wine Cellars）位于美國的華盛頓州（Washington）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營的精品酒莊。

　　為了迎上華盛頓州葡萄酒業(yè)迅猛發(fā)展的潮流，1982年，米爾克（Mielke）家族創(chuàng)立了阿伯峰酒莊，并在同年發(fā)布了使用巴克斯葡萄園（Bacchus Vineyard）出產(chǎn)的葡萄釀制的第一個年份酒——長相思干白葡萄酒（Sauvignon Blanc）。兩年后，米爾克家族收購了位于斯波坎谷（Spokane Valley）的皇家里布萊特（Royal Riblet）的房產(chǎn)，并將阿伯峰酒莊的總部遷移到這里。米爾克的女兒克里斯蒂娜（Kristina）在加利福尼亞大學(xué)（University of California）獲得了釀酒學(xué)位后，先是在法拉利卡諾酒莊（Ferrari Carano）擔(dān)任釀酒師一職，后于1999年加入到家族事業(yè)中來，成為了阿伯峰酒莊的首席釀酒師。另外，克里斯蒂娜的丈夫吉姆（Jim）也非常熟悉農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)和葡萄栽培，他主要負責(zé)葡萄園的管理工作。在米爾克家族的共同努力下，阿伯峰酒莊出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量越來越好，并獲得了越來越多的獎項。

　　阿伯峰酒莊的葡萄園總占地面積為2.5英畝，這里氣候溫和，日照時間長，有利于葡萄的充分生長和成熟。葡萄園內(nèi)的土壤以層次豐富的花崗巖、沙土和淤泥為主，還混有少量火山巖，排水性良好，非常適合葡萄樹的栽培。釀酒師克里斯蒂娜認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒來源于高品質(zhì)的葡萄果實，因此她對葡萄園的選址非常重視，尤其重視葡萄園土壤和葡萄樹的質(zhì)量。克里斯蒂娜長期與葡萄種植農(nóng)保持著密切的聯(lián)系和良好的溝通，以保證種植出來的葡萄果實風(fēng)味集中、均衡。此外，阿伯峰酒莊還會從當(dāng)?shù)仄渌魄f的優(yōu)質(zhì)葡萄園挑選釀酒葡萄，品種包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）、小西拉（Petite Sirah）和桑嬌維塞（Sangiovese）。

　　每到葡萄成熟的季節(jié)，克里斯蒂娜就會親自去到葡萄園品嘗葡萄，確定葡萄的最佳采摘日期，然后安排人工采摘和篩選葡萄。在釀酒過程中，阿伯峰酒莊堅持采用最簡單的釀造工藝，并手工釀造葡萄酒?？死锼沟倌仁肿⒅叵鹉就暗氖褂妙l率，杜絕橡木桶的過度使用，以保持葡萄的天然特質(zhì)。阿伯峰酒莊的部分葡萄酒會在不銹鋼罐中發(fā)酵和熟成，其余的葡萄酒則在法國新、舊橡木桶中熟成18-32個月。釀造體現(xiàn)葡萄園和產(chǎn)區(qū)特色、平衡性良好、風(fēng)格獨特的葡萄酒是阿伯峰酒莊一直以來追求的目標(biāo)。

　　阿伯峰酒莊已發(fā)布的酒款有巖屋干紅葡萄酒（Cliff House Red）、康納李園品麗珠干紅葡萄酒（Connor Lee Vineyard Cabernet Franc）和五園赤霞珠干紅葡萄酒（Five Vineyards Cabernet Sauvignon）等，這些酒款酒香濃郁，酒體豐滿，既適合馬上飲用，又可以經(jīng)過6-12年陳年后飲用。此外，阿伯峰酒莊還會在每周四和每周日的晚上舉辦夏日音樂會，游客們可以在這里享受一場獨特的音樂盛宴，欣賞葡萄園的自然景色，同時品嘗美食與美酒。