奧德雷威爾金生酒莊
Audrey Wilkinson

奧德雷威爾金生酒莊（Audrey Wilkinson）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)，是該地區(qū)知名的酒莊之一。奧德雷威爾金生酒莊的葡萄園位在斷背山山脈（Brokenback hills）的山腳下，其海拔高度約為180米到260米，從此處可俯勘360度的獵人谷美景。

　　奧德雷威爾金生酒莊的歷史可追溯至1866年。威爾金森家族是澳洲釀酒產(chǎn)業(yè)的開拓者之一，他們于1866年收購了一塊葡萄園，在研究過法國及德國的釀酒技術(shù)后建立了酒莊。酒莊以奧德雷威爾金生之名命名。在父親去世后，年僅15歲的奧德雷繼承了這座酒莊。奧德雷擁有與生俱來的絕佳品味，他釀造了數(shù)種澳洲最頂級的葡萄酒。在1900年代早期，奧德雷以其釀制的加烈葡萄酒在澳洲各地榮獲了許多獎項。當(dāng)時酒莊有大量葡萄酒出口至倫敦。此外，歷史悠久的酒莊如今還擁有一個博物館，館內(nèi)展示了酒莊最原始的木桶、葡萄酒，以及制桶設(shè)備。

　　奧德雷威爾金生酒莊擁有20公頃葡萄園。園區(qū)氣候溫暖，夏季雨水充沛，來自南太平洋的海風(fēng)對當(dāng)?shù)氐臍夂蚱鹆撕芎谜{(diào)節(jié)作用。葡萄園土壤多樣，主要為砂質(zhì)沖積土、紅色二層土和肥沃的淤泥壤土。園內(nèi)種植的葡萄品種主要是賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）、華帝露（Verdelho）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及西拉（Shiraz）。葡萄樹的平均樹齡是20年，部分老藤葡萄樹的樹齡達(dá)到50年。

　　奧德雷威爾金生酒莊結(jié)合傳統(tǒng)釀酒工藝和先進(jìn)的釀酒技術(shù)釀制葡萄酒。出產(chǎn)的桃紅葡萄酒呈淺寶石紅色，口感清新自然，果味突出，帶有草莓、奶油和玫瑰花的氣息，余味迷人。干紅葡萄酒呈深紫紅色，帶有成熟黑莓、香料和紫羅蘭的氣息，風(fēng)味凝練，單寧緊實，余味持久。值得一提的是，酒莊釀造的賽美蓉葡萄酒多次獲得葡萄酒賽事大獎，口感清新，帶有濃烈的礦物味道，以及微妙的柑橘果香。