歐摩
Aultmore

歐摩（Aultmore）位于英國蘇格蘭（Scotland）斯佩塞（Speyside）產(chǎn)區(qū)的基思郡（Keith），現(xiàn)為著名烈酒商百加得（Bacardi）的子公司約翰杜瓦父子有限公司（John Dewar & Sons. Ltd）所有。“Aultmore”在蓋爾語中意為“big burn（大河）”，而這里則是指蒸餾廠的水源——奧金德蘭河（Auchinderran Burn）。

歐摩由亞歷山大·愛德華（Alexander Edward）于1895-1896年間創(chuàng)建，并于1897年開始生產(chǎn)運轉(zhuǎn)。當(dāng)時，亞歷山大還是本霖斯（Benrinnes）蒸餾廠的所有者，再加上其于1898年收購的歐本（Oban），可謂是氣勢如虹。不幸的是，歐摩竣工后不久，19世紀(jì)末的威士忌熱潮就結(jié)束了，人們對威士忌的需求驟降，歐摩也因此關(guān)閉了幾年。直至1904年左右，歐摩才重新運作，但不久后，由于受到一戰(zhàn)的影響，大麥等糧食短缺，因此一戰(zhàn)期間歐摩再次關(guān)閉。

1923年，約翰杜瓦父子有限公司收購了歐摩，而前者又于1925年被蒸餾酒業(yè)有限公司（Distillers Company Limited，簡稱DCL）收購。1930年，歐摩轉(zhuǎn)由DCL新成立的子公司蘇格蘭麥芽蒸餾公司（Scottish Malt Distillers）管理。在新公司的管理下，歐摩于1971年進行了重建和升級，廠內(nèi)蒸餾器的數(shù)量也由2座擴增至4座。1986年，健力士（Guinness）收購了DCL，而健力士又于1997年與大都會有限公司（Grand Metropolitan Ltd.）合并成立了帝亞吉歐（Diageo）集團。次年，帝亞吉歐將歐摩出售給約翰杜瓦父子有限公司，從此歐摩又重新回到了約翰杜瓦父子有限公司的手中。

歐摩生產(chǎn)的威士忌在當(dāng)?shù)乇环Q為“巴基路小飲（a nip of the Buckie Road）”，風(fēng)格清新淡雅，這主要得益于其水源——奧金德蘭河。奧金德蘭河位于煙霧繚繞的福吉莫斯（Foggie Moss），該地區(qū)豐富的荊豆和石楠對河水有過濾作用，可以使水源更加純凈柔和。歐摩生產(chǎn)的威士忌主要為杜瓦（Dewar）的調(diào)和威士忌提供基酒，但歐摩也發(fā)布了一些自己的酒款。例如，在2004年，歐摩發(fā)布了其官方裝瓶的第一款酒——歐摩12年（Aultmore Aged 12 Years），并于2014年發(fā)布了該酒款的改良版——歐摩福吉莫斯12年（Aultmore of the Foggie Moss Aged 12 Years）。之后，歐摩還陸陸續(xù)續(xù)發(fā)布了歐摩福吉莫斯25年（Aultmore of the Foggie Moss Aged 25 Years）和歐摩福吉莫斯18年（Aultmore of the Foggie Moss Aged 18 Years）等蘇格蘭單一麥芽威士忌。這些酒款贏得了不少威士忌愛好者的青睞，同時在各大賽事中參與獎項角逐。其中，歐摩福吉莫斯12年和歐摩福吉莫斯18年榮膺2017年國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition，以下簡稱為IWSC）的銀獎，而歐摩福吉莫斯25年則斬獲了2017年IWSC的杰出銀獎（Outstanding Silver）和2016年全球威士忌大獎（World Whiskies Awards）的金獎。