埃弗里爾酒莊
Averill Creek Vineyard

埃弗里爾酒莊（Averill Creek Vineyard）位于加拿大不列顛哥倫比亞（British Columbia）的溫哥華島（Vancouver Island）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　埃佛里爾酒莊的創(chuàng)始人是安迪·約翰斯頓（Andy Johnston）。他曾在麥格根酒莊（McGuigan Wines）和愛(ài)斯卡門(mén)酒莊（Escarpment）擔(dān)任釀酒師，積累了豐富的葡萄酒釀造的經(jīng)驗(yàn)。2001年，出于對(duì)葡萄酒的滿(mǎn)腔熱情，約翰斯頓創(chuàng)建了埃佛里爾酒莊并擔(dān)任酒莊釀酒師；他的妻子則負(fù)責(zé)酒莊的行政管理。

　　埃佛里爾酒莊的葡萄園位于考伊琴山谷（Cowichan Valley），坐落在海拔118至240米的山坡上，總共占地約30公頃。葡萄園為地中海氣候，冬季濕潤(rùn)多雨，夏季炎熱干燥，十分有利于葡萄的生長(zhǎng)。由于受附近山體的阻擋，葡萄園冬季受太平洋風(fēng)暴影響較小，霜凍危害少。這里的土壤以沙石和礫石為主，排水性良好。葡萄園種植的主要白葡萄品種為灰皮諾（Pinot Gris）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）；紅葡萄品種則主要是黑皮諾（Pinot Noir）、馬雷夏爾福煦（Marechal Foch）和梅洛（Merlot）。

　　埃佛里爾酒莊致力于釀造獨(dú)具溫哥華島風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。為了保證葡萄的品質(zhì)，酒莊使用人工采摘的方式收獲葡萄。在釀酒工藝上，約翰斯頓根據(jù)不同年份出產(chǎn)的葡萄的不同特點(diǎn)，選擇性地將發(fā)酵以后的葡萄汁置入法國(guó)橡木桶或不銹鋼桶中進(jìn)行熟成。酒莊在釀造起泡酒時(shí)采用罐中發(fā)酵法，保留了葡萄酒新鮮的果味。

　　埃弗里爾酒莊的代表酒款為埃佛里爾酒莊福煦-赤霞珠混釀?wù)洳馗杉t葡萄酒（Averill Creek Foch Cab Reserve），它獲得了加拿大著名酒評(píng)家約翰·施萊納（John Schreiner）給于的90分的高分評(píng)價(jià)。