巴波亞酒莊
Balboa Winery

巴波亞酒莊（Balboa Winery）位于美國(guó)華盛頓州（Washington）的沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley）產(chǎn)區(qū)，是該區(qū)一座小有名氣的精品酒莊。

　　巴波亞酒莊由湯姆·格拉斯（Tom Glase）創(chuàng)立于2005年。早在1998年，湯姆便開(kāi)始在華盛頓州的艾科勒酒莊（L’ecole No 41）工作，這也是他釀酒生涯的開(kāi)端。2005年，湯姆懷揣著瓦拉瓦拉谷能夠出產(chǎn)世界上最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的信念創(chuàng)建了巴波亞酒莊。

　　巴波亞酒莊的葡萄園名為精靈葡萄園（Eidolon Vineyard），目前的種植面積為18英畝，位于沃拉沃拉谷東南角的鵝卵石覆蓋區(qū)。該地的塊狀玄武巖鵝卵石深入土壤層，有利于土壤保存溫度，到夜凉時(shí)分再釋放白天吸收的熱量，輻射給葡萄藤蔓，很適宜葡萄的生長(zhǎng)。園內(nèi)種植的葡萄品種主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）。為了提高葡萄的質(zhì)量，葡萄園一直采用環(huán)境無(wú)害化的耕種方式，而且所有種植步驟都由人工完成。酒莊用于釀酒的葡萄除了從自己的葡萄園摘取以外，還會(huì)從沃拉沃拉谷的一些大葡萄園采購(gòu)。

　　巴波亞酒莊釀造葡萄酒時(shí)會(huì)盡量減少釀造過(guò)程中的人為和機(jī)器干預(yù)。所有的葡萄酒都會(huì)被放置在一個(gè)個(gè)小巧、無(wú)蓋的不銹鋼發(fā)酵罐里發(fā)酵。此外，為了充分表現(xiàn)出葡萄產(chǎn)地獨(dú)特的風(fēng)土，來(lái)自不同區(qū)塊的葡萄是分開(kāi)發(fā)酵的。在發(fā)酵初期，酒莊會(huì)根據(jù)不同的葡萄品種，一天內(nèi)進(jìn)行2-3次的人工壓帽，以使果皮與汁液充分接觸。待發(fā)酵完成，葡萄酒會(huì)被置入法國(guó)橡木桶里熟成16-22個(gè)月。

　　巴波亞酒莊釀造的葡萄酒品質(zhì)上乘，適合與多種食物搭配，曾在眾多著名葡萄酒大賽中斬獲大獎(jiǎng)，比如酒莊曾在美國(guó)最大的葡萄酒評(píng)鑒大賽——舊金山葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）中斬獲雙金，獲獎(jiǎng)的酒款分別是2012 年份的精靈園馬爾貝克紅葡萄酒（Balboa Winery Estate Malbec, Walla Walla Valley）和2010年份的精靈園混釀紅葡萄酒（Balboa Winery Estate Eidolon, Walla Walla Valley, USA）。