百齡壇
Ballantine's

百齡壇（Ballantine's）是全球第二大葡萄酒與烈酒集團(tuán)保樂力加（Pernod Ricard）旗下的蘇格蘭（Scotland）威士忌品牌，其公司總部位于英國蘇格蘭的丹巴頓郡（Dumbarton）。百齡壇擁有190多年的歷史，以“真正的蘇格蘭威士忌”享譽(yù)全球，而且根據(jù)國際葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)（IWSR）于2015年公布的數(shù)據(jù)，百齡壇不僅是歐洲銷量第一的蘇格蘭威士忌，更是世界銷量排名第二的超高檔威士忌品牌。

百齡壇的歷史可追溯到1827年，當(dāng)時(shí)19歲的喬治·百齡壇 （George Ballantine）在蘇格蘭的首府愛丁堡（Edinburgh）建立了一家小雜貨店出售各種威士忌。1865年，喬治將雜貨店的經(jīng)營權(quán)交給了長子阿奇博爾德（Archibald），而他自己則將生意擴(kuò)展到了格拉斯哥（Glasgow），專注于葡萄酒和烈酒貿(mào)易。也就是這個(gè)時(shí)候，喬治產(chǎn)生了創(chuàng)造個(gè)人威士忌品牌的想法，于是邀請了他二兒子小喬治（George Jr）一起投身威士忌行業(yè)，并且以喬治·百齡壇父子公司（George Ballantine & Son）為品牌名進(jìn)行貿(mào)易往來，他們一起為百齡壇威士忌酒建立了真正的聲譽(yù)。1895年，百齡壇父子公司獲得了維多利亞女王（Queen Victoria）的皇家授權(quán)（Royal Warrant），這是對百齡壇公司聲望的終極認(rèn)可。1919年，小喬治將公司出售給詹姆斯·巴克利（James Barclay）和R.A.·麥金利（R.A. McKinlay），獲得了可觀的利潤。1937年，具有國際經(jīng)驗(yàn)的加拿大釀酒公司希蘭沃克-古德勒姆沃茨有限公司（Hiram Walker-Gooderham & Worts Ltd.）收購了百齡壇。第二年，百齡壇被授予紋章，自此百齡壇父子公司擁有了“蘇格蘭貴族集團(tuán)（Incorporation Noble on the Noblesse of Scotland）”的頭銜，其聲望也隨之達(dá)到了頂峰。在20世紀(jì)60年代，百齡壇開始轉(zhuǎn)向歐洲市場，在當(dāng)時(shí)那是一個(gè)尚未開發(fā)的蘇格蘭威士忌市場。到1965年，百齡壇在歐洲獲得了十分強(qiáng)大的立足點(diǎn)，因此決心將國內(nèi)貿(mào)易調(diào)整為海外業(yè)務(wù)。1986年，百齡壇被評為歐洲第一、世界第三的威士忌品牌。1988年，百齡壇成為全球飲料集團(tuán)聯(lián)合道麥克酒業(yè)集團(tuán)（Allied Domecq）的一部分。2005年，百齡壇被保樂力加收購，由保樂力加旗下的芝華士兄弟有限公司（Chivas Brothers Ltd.）掌管。2005年，桑迪·希斯洛普（Sandy Hyslop）被任命為百齡壇的第五任首席釀酒師。

百齡壇生產(chǎn)威士忌的歷史十分悠久，因此擁有一些令人印象十分深刻的陳年蘇格蘭威士忌庫存，這意味著他們可以混釀出陳年了30年或40年以上的威士忌。在百齡壇的歷史上，對高質(zhì)量威士忌的延續(xù)一直是釀酒師的追求。每一款威士忌都延續(xù)了百齡壇品牌的卓越品質(zhì)，保持了百齡壇原有的家族特色。直到今天，每個(gè)百齡壇威士忌的酒瓶上都會刻有紋章標(biāo)志，紋章由蘇格蘭旗幟圖案和制作威士忌的四種必需要素（泥土、水、火以及空氣）的圖案組成。除此以外，每個(gè)酒瓶上還刻有拉丁短語“Amicus Humani Generis”，意為“全人類的朋友”。百齡壇為每一款威士忌都傾注了大量心血，精益求精，堅(jiān)守著創(chuàng)始人喬治·百齡壇的初心——“Stay true and excellence will always be by your side（保持真實(shí)，卓越將永遠(yuǎn)在你身邊）”。

目前，百齡壇出產(chǎn)的酒款有百齡壇特醇（Ballantine's Finest）、百齡壇12年（Ballantine's Aged 12 Years）、百齡壇17年原始（Ballantine's Aged 17 Years The Original）、百齡壇21年古老（Ballantine's Aged 21 Years Very Old）、百齡壇30年極度珍?。˙allantine's Aged 30 Years Very Rare）和百齡壇40年（Ballantine's Aged 40 Years）等蘇格蘭調(diào)和威士忌。這些酒款的品質(zhì)十分頂尖，屢獲殊榮。比如百齡壇30年極度珍稀，這款酒在2015年和2016年國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition）上分別獲得了杰出金獎和金獎。