博福特酒莊
Beaufort Vineyard and Estate Winery

博福特酒莊（Beaufort Vineyard and Estate Winery）位于加拿大不列顛哥倫比亞（British Columbia）產(chǎn)區(qū)的溫哥華島（Vancouver Island）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座自主經(jīng)營的精品酒莊。

　　博福特酒莊由蘇珊·范德默倫（Susan Vandermolen）和杰夫·范德默倫（Jeff Vandermolen）夫婦共同創(chuàng)立。自1983年開始，蘇珊和杰夫開始共同釀制葡萄酒。為了更好的積累釀酒經(jīng)驗，磨煉釀酒技藝，1991年，兩人前往法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）繼續(xù)深造。2006年，兩人在科莫克斯河谷（Comox Valley）創(chuàng)立了博福特酒莊，并擔(dān)任釀酒師的職位。出于對博福特酒莊的喜愛和對范德默倫夫婦釀酒技藝的欣賞，2014年，詹姆士·卡梅隆（James Cameron）和蘇西·艾米斯（Suzy Amis）買下博福特酒莊，并聘請擁有25年農(nóng)場種植經(jīng)驗的馬克·提默曼斯（Mark Timmermans）和芙蕾雅·提默曼斯（Freya Timmermans）夫婦來照料葡萄園。自此，酒莊的發(fā)展蒸蒸日上。

　　博福特酒莊的葡萄園的種植理念是：種最好的葡萄，釀最好的酒；崇尚自然，減少化學(xué)肥料對土壤的污染；選擇適合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土環(huán)境的葡萄品種。為了貫徹這一種植理念，福波特酒莊根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境特點，因地制宜地選擇所種植的品種。目前，葡萄園種植的主要品種有馬雷夏爾福煦（Marechal Foch）、里昂米勒（Leon Millot）、斯格瑞博（Siegerrebe）和灰皮諾（Pinot Gris）等。

　　博福特酒莊的釀酒原則是：純手工釀造高品質(zhì)的葡萄酒，同時采用先進(jìn)技術(shù)不斷提升釀酒的工藝；盡量減少添加劑的使用，縮短發(fā)酵時間；嚴(yán)格檢驗每一瓶葡萄酒，保證每瓶酒的品質(zhì)。為了保證釀酒葡萄的卓越品質(zhì)，酒莊不僅從自己的葡萄園中精挑細(xì)選出合適的葡萄，還從溫哥華島（Vancouver Island）、太平洋西北地區(qū)（Pacific Northwest）的葡萄園收購優(yōu)質(zhì)葡萄，并通過人工的方式壓榨葡萄，再進(jìn)行發(fā)酵和熟成，保證所產(chǎn)葡萄酒的高品質(zhì)。

　　目前，博福特酒莊已經(jīng)推出多款葡萄酒，包括博福特博德西斯混釀干白葡萄酒（Beaufort Beaudacious White Blend）、博福特大鼻子混釀干紅葡萄酒（Beaufort Big Nose Red）等，其口感醇厚，風(fēng)味集中，受到消費者喜愛。