巴克特斯酒莊
Beckett's Flat

巴克特斯酒莊（Beckett's Flat）位于澳大利亞的瑪格利特河（Margaret River）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座典型的精品酒莊。

　　巴克特斯酒莊是由勃利薩·伊利克（Belizar Ilic）和諾麗·伊利克（Noni Ilic）夫婦二人共同創(chuàng)建于1992年。勃利薩在兒時(shí)曾經(jīng)有一段在祖父的歐洲葡萄園和酒莊里生活的經(jīng)歷。這段美好的經(jīng)歷與回憶，讓勃利薩對(duì)葡萄酒領(lǐng)域有著濃厚的興趣。1992年，勃利薩和諾麗夫婦二人決定回歸寧靜淡泊的鄉(xiāng)村生活，因此他們辭去了在布里斯班（Brisbane）的工作，來到瑪格利特河產(chǎn)區(qū)購買了一片土地，建立了自己的酒莊。巴克特斯酒莊從葡萄栽培到葡萄酒釀造再到葡萄酒銷售，都是伊利克夫婦二人親力親為。

　　巴克特斯酒莊的葡萄園占地面積為14公頃，所在地為海洋性氣候，氣溫涼爽，常有海風(fēng)徐徐吹向葡萄園，葡萄成熟期較長(zhǎng)。葡萄園內(nèi)的土壤以礫質(zhì)壤土為主，排水性良好。該葡萄園具有出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄的理想條件，園內(nèi)主要種植著霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）和少量的賽美蓉（Semillon）、梅洛（Merlot）、華帝露（Verdelho）等葡萄品種。

　　巴克特斯酒莊一直秉承著“品質(zhì)卓越的葡萄酒來源于優(yōu)質(zhì)的葡萄，而優(yōu)質(zhì)的葡萄來源于優(yōu)質(zhì)的葡萄園”的釀酒理念。酒莊采用有機(jī)栽培的方式管理葡萄園，在園中每棵葡萄樹旁安置一個(gè)垂直于地面的棚架，棚架之間用金屬絲連接起來，葡萄藤蔓沿著金屬絲生長(zhǎng)，這樣有利于果實(shí)獲取充足的熱量和光照。每年的7月至9月，酒莊會(huì)派專業(yè)的工作人員定期修剪葡萄樹。到了2月下旬至3月上旬的葡萄收獲期，酒莊會(huì)在每種葡萄達(dá)到糖分成熟和酚類物質(zhì)成熟的最佳時(shí)期進(jìn)行人工采摘，之后再挑選出品質(zhì)最佳的葡萄用于釀酒。

　　在過去的幾年中，巴克特斯酒莊出品的葡萄酒在國(guó)際及澳大利亞葡萄酒大賽中獲得了重要獎(jiǎng)項(xiàng)，取得了較大的成功?，F(xiàn)今，酒莊開始出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)且能與美食搭配的餐飲型葡萄酒，這些葡萄酒帶有酒體優(yōu)雅、果香濃郁的特點(diǎn)。在霞多麗白葡萄酒和紅葡萄酒的釀造上，酒莊采用優(yōu)質(zhì)的橡木桶進(jìn)行陳釀，以增添酒體的層次感與平衡性。