貝瑟尼酒莊
Bethany Vineyard & Winery

貝瑟尼酒莊（Bethany Vineyard & Winery）位于美國(guó)的華盛頓州（Washington）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的精品酒莊。

　　2002年，沃爾特·杰伊·豪斯（Walter Jay Houser）創(chuàng)立了貝瑟尼酒莊。酒莊是以沃爾特妻子的名字貝瑟尼（Bethany）命名的。沃爾特一生鐘愛他的妻子，對(duì)紅酒也很癡迷。對(duì)他來說，葡萄酒獲獎(jiǎng)與否不重要，最重要的是開心。所以，他專心于葡萄的種植和葡萄酒的釀制。

　　貝瑟尼酒莊的葡萄園位于華盛頓州，臨近太平洋，位于波托馬克河（Potomac River）與阿納卡斯蒂亞河（Anacostia River）的交匯處。葡萄園內(nèi)氣候涼爽，白天溫暖，光照充足，使葡萄得以充分地生長(zhǎng)和成熟，而寒涼的夜晚又能使果實(shí)的自然酸度得以很好地保留。因此，酒莊釀造的葡萄酒擁有濃郁的香氣與味道，且結(jié)構(gòu)平衡。園內(nèi)土壤類型多樣，包括花崗巖、沙土和淤泥等，非常適合葡萄樹的生長(zhǎng)。目前，葡萄園內(nèi)主要種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等葡萄品種。

　　沃爾特?fù)?dān)任貝瑟尼酒莊的釀酒師。葡萄采摘后，會(huì)經(jīng)過破碎、發(fā)酵等工藝處理，之后，沃爾特會(huì)把葡萄酒放入新橡木桶中熟化7個(gè)月，接著把熟化的葡萄酒放入老的橡木桶中熟化，最后再把酒液放入桶中，根據(jù)葡萄的品種決定葡萄酒熟化的時(shí)間長(zhǎng)短。此外，沃爾特對(duì)果酒的釀制情有獨(dú)鐘，他還釀制其他優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　目前，貝瑟尼酒莊推出了多款紅葡萄酒和白葡萄酒，主要有黑皮諾紅葡萄酒（Bethany Pinot Noir）、馬爾貝克紅葡萄酒（Bethany Malbec）和雷司令白葡萄酒（Bethany Riesling）等。