布萊爾狐酒莊
Blair Fox Cellars

布萊爾狐酒莊（Blair Fox Cellars）位于美國加利福尼亞州的圣巴巴拉（Santa Barbara）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔^為知名的酒莊。

　　布萊爾狐酒莊的擁有者是布萊爾·?？怂梗˙lair Fox）和莎拉·福克斯（Sarah Fox）。布萊爾在葡萄酒釀造方面經(jīng)驗豐富，曾在舊金山國際葡萄酒大賽（San Francisco International Wine Competition）上獲得年度安德魯·切列斯切夫釀酒師獎（The Andre Tchelistcheff Winemaker of the Year Award）。布萊爾狐酒莊致力于生產(chǎn)小批量的、純?nèi)斯め勗斓膬?yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　布萊爾狐酒莊的釀酒葡萄主要來自五個葡萄園，它們分別是：天堂之路葡萄園（The Paradise Road Vineroad）、普里西馬山葡萄園（The Purisima Mountain Vineyard）、湯普森葡萄園（Thompson Vineyard）、鐵而瑞·阿爾塔葡萄園（Tierra Alta Vineyard）和福克斯家族葡萄園（The Fox Family Vineyard）。葡萄園里種植的葡萄品種包括西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、小西拉（Petite Sirah）、維蒙蒂諾（Vermentino）和維歐尼（Viognier）等。這些葡萄園的氣候條件和土壤條件不盡相同。例如，天堂之路葡萄園里的氣候較為溫暖，土壤較為貧瘠，生產(chǎn)出來的葡萄果實較小，風(fēng)味更凝聚；鐵而瑞·阿爾塔葡萄園里的土壤主要為石灰?guī)r，土層較淺薄；而福克斯家族葡萄園里的土壤則多為石質(zhì)土，土壤肥力較低，葡萄樹扎根深，種植出來的葡萄相當優(yōu)質(zhì)。

　　布萊爾狐酒莊嚴格對待每一道釀酒工序。葡萄采摘下來之后通過人工對其進行精心的篩選、去梗以及輕柔的壓榨。發(fā)酵過程中通過壓酒帽的方式來萃取更多的顏色和單寧，之后再將葡萄酒置于法國橡木桶中陳釀兩年，由此生產(chǎn)出來的葡萄酒風(fēng)味十足，品質(zhì)上乘。

　　酒莊現(xiàn)已發(fā)售西拉、歌海娜、維歐尼和維蒙蒂諾等多款紅、白葡萄酒，深受消費者的喜愛。