特霍酒莊
Bodega TeHo

特霍酒莊（Bodega Teho）是一個(gè)位于阿根廷門多薩（Mendoza）的小型酒莊，致力于生產(chǎn)量少質(zhì)優(yōu)、詮釋當(dāng)?shù)鬲?dú)特風(fēng)土的葡萄酒?！癟eho”在當(dāng)?shù)赝林Z(yǔ)中意思是“大地之血”，象征著這些古老的葡萄樹(shù)扎根深厚、根系發(fā)達(dá)，不斷汲取大地精華，從而孕育出個(gè)性鮮明的葡萄酒。

特霍酒莊現(xiàn)由亞歷杭德羅·塞亞諾維奇（Alejandro Sejanovich）和杰夫·摩斯巴赫（Jeff Mausbach）共同經(jīng)營(yíng)。亞歷杭德羅是阿根廷才華橫溢、經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師之一，曾被《醇鑒》（Decanter）評(píng)為南美十大釀酒師之一。他出生在門多薩，從小就生活在葡萄園中，在13歲時(shí)決定以此作為自己終身追求的職業(yè)。獲得蒙彼利埃大學(xué)（University of Montpellier）的葡萄酒釀造碩士學(xué)位后，他成為卡氏家族酒莊（Bodega Catena Zapata）釀酒師團(tuán)隊(duì)的一員。在那里，他深入了解到了葡萄生產(chǎn)的多樣性，并習(xí)得了微氣候方面的知識(shí)，以及土壤對(duì)葡萄種植和葡萄酒風(fēng)格的影響。杰夫出生在美國(guó)小鎮(zhèn)奧馬哈（Omaha）。1992年，他在歐洲背包旅行時(shí)結(jié)識(shí)了他的伴侶維羅妮卡（Veronica），由此建立起和阿根廷的深厚聯(lián)系。懷抱著對(duì)葡萄酒的熱情，他把自己的職業(yè)生涯定位在了新興的阿根廷葡萄酒出口行業(yè)。杰夫自1997年起在卡氏家族酒莊工作。在此期間，他花了13年時(shí)間開(kāi)展國(guó)際活動(dòng)，周游世界宣傳阿根廷的馬爾貝克（Malbec）葡萄酒，現(xiàn)已成為阿根廷葡萄酒在國(guó)際上重要的大使和傳播者。

特霍酒莊擁有兩個(gè)葡萄園，分別是托克（Toko）葡萄園和托馬爾（Tomal）葡萄園，每個(gè)葡萄園都各具特色、個(gè)性鮮明。

托克（Toko）在當(dāng)?shù)赝林Z(yǔ)意思是“石頭”。托克葡萄園位于海拔1,300米的阿爾塔米拉（Paraje Altamira）。高海拔意味著涼爽的白天和非常寒冷的夜晚。沖積作用造就了該地區(qū)豐富多樣的土壤類型。在7.5公頃的葡萄園中，有四種不同的土壤類型：北部為粉質(zhì)土；南部是粗顆粒的沙質(zhì)土；還有遍布于整個(gè)莊園的石灰?guī)r石塊和帶有少量礫石的粉質(zhì)土壤。每一種土壤都為生長(zhǎng)在那里的葡萄造就了獨(dú)特的香氣、味道和質(zhì)地。扎哈（Zaha）葡萄酒就產(chǎn)自這個(gè)葡萄園，“Zaha”在土著語(yǔ)中是“心”的意思。這些葡萄酒反映了阿爾塔米拉優(yōu)越風(fēng)土的核心和靈魂。

在阿爾塔米拉種植了托克葡萄園后，亞歷杭德羅和杰夫用他們畢生的積蓄在康蘇達(dá)（La Consulta）買了一座面積很小的老藤葡萄園。這是一個(gè)種植于1940年的莊園，種有馬爾貝克、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和丹魄（Tempranillo），甚至還種了少許賽美蓉（Semillon）。這片葡萄園已經(jīng)被遺棄了很長(zhǎng)一段時(shí)間，亞歷杭德羅花了六年時(shí)間恢復(fù)這個(gè)葡萄園，他們將其命名為托馬爾（Tomal），在土著語(yǔ)中是“古老”的意思。古老的馬爾貝克葡萄園是門多薩葡萄栽培的重要寶藏之一，僅有少數(shù)存活至今。老藤葡萄樹(shù)產(chǎn)量低，結(jié)出的葡萄果實(shí)果粒小，風(fēng)味濃郁而凝練。粗壯的樹(shù)干和發(fā)達(dá)的根系使得這些葡萄樹(shù)全年都能抵御環(huán)境和天氣帶來(lái)的挑戰(zhàn)，幫助葡萄保持更好的天然酸度，從而打造出清新、優(yōu)雅、平衡的葡萄酒。

特霍酒莊的葡萄酒代表了在混合發(fā)酵（co-fermentation）基礎(chǔ)上對(duì)復(fù)雜性和平衡的探索。為了捕捉香氣、味道和質(zhì)地的演變過(guò)程，酒莊將不同品種、不同日期采收的葡萄混合發(fā)酵，以釀造復(fù)雜度佳、風(fēng)味濃郁的葡萄酒。

酒莊酒款分為特霍（TeHo）和扎哈兩個(gè)主要系列，類型涵蓋了紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒，品類豐富，均獨(dú)具個(gè)性。其中，2013年的特霍酒莊托馬爾園馬爾貝克紅葡萄酒（TeHo Tomal Vineyard Malbec）獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）95分的好評(píng)，2015年份則獲得詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分的肯定，2016至2020年份也均獲得93到94分的不俗表現(xiàn)。