詩威特酒莊
Bodegas Chivite

詩威特酒莊（Bodegas Chivite）位于西班牙（Spain）納瓦拉（Navarra）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是西班牙歷史最久遠的酒莊之一。

　　詩威特酒莊可謂歷史悠久，根據(jù)該酒莊保存的一份文件顯示，酒莊的歷史可以追溯到1647年，因此是西班牙歷史最悠久的酒莊之一。1860年的法國，由于受到蟲害的影響，葡萄酒的產(chǎn)量大幅下降，于是該酒莊就將葡萄酒出口到法國，從此開始了酒莊出口葡萄酒的歷史。酒莊的名字是出自Julian Chivite，他是13個兄弟姐妹中最小的一個，在他接管酒莊期間，該酒莊經(jīng)歷了西班牙內(nèi)戰(zhàn)以及第二次世界大戰(zhàn)。1967年，Julian Chivite參與了納瓦拉DO產(chǎn)區(qū)的建立，成為納瓦拉DO產(chǎn)區(qū)的創(chuàng)始人之一。目前酒莊已經(jīng)傳到第11代，由4兄弟共同運作。

　　詩威特酒莊建筑具有濃郁的藝術氣息，由著名的曾經(jīng)榮獲普利茲克建筑大獎（Pritzker Prize）建筑大師Rafael Moneo設計，采用環(huán)保材料建造而成。酒莊室內(nèi)將最現(xiàn)代的釀造技術及人工技術相結合。酒莊曾經(jīng)歷幾次重大的變革，通過購置先進釀酒設備以及技術來改進酒質(zhì)，并且在納瓦拉、杜羅河（Ribera del Duero）和盧埃達（Rueda）等西班牙主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)購置了葡萄園。該酒莊所采用的釀酒葡萄常來自于Tierra Estella葡萄園，該葡萄園位于Granja de Legardeta山坡，毗鄰Señorío de Arínzano葡萄園，面積達180公頃，擁有獨特的土壤類型，以石灰土和白堊土為主，受大西洋的影響顯著，使所產(chǎn)的葡萄酒具有獨特的個性，所種植的葡萄品種有丹魄（Tempranillo）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）等。

　　現(xiàn)在，詩威特酒莊已經(jīng)擁有了多樣化的葡萄園，并奉行“突出和表現(xiàn)葡萄品種”的策略，釀造出富有個性的葡萄酒，不但在西班牙本土受到重視，而且還暢銷于50多個國家。所產(chǎn)的葡萄酒主要分為2大系列：Coleccion 125和Finca de Villatuerta。前者反映出每一年分葡萄園的風土特征，產(chǎn)量低，所采用的釀酒葡萄都是通過人工方式采摘，以在保證葡萄的品質(zhì)，這一系列的酒種類多樣，紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如Chivite Colección 125 Reserva 2006、Chivite Colección 125 Blanco 2009和Chivite Colección 125 Rosado 2007。而后者所產(chǎn)的葡萄酒則反映出當?shù)仄咸褕@獨特而單一的風土特征以及含有粘土和淤泥成分的白堊質(zhì)土壤特點，如Chivite Finca de Villatuerta Syrah 2010等。