布?？迫鹁魄f
Bric Cenciurio

布?？迫鹁魄f（Bric Cenciurio）位于意大利皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)（Piemonte）的子產(chǎn)區(qū)——朗格（Langhe）地區(qū)，酒莊的名字取自當?shù)乜ㄋ继乩锛{多鎮(zhèn)(Castellinaldo)的布桑科瑞丘。

1990年初，弗朗格·皮塔托爾（Franco Pittatore）和卡羅·薩凱托（Carlo Sacchetto）一起建立了布?？迫鹁魄f。為了擴大酒莊的規(guī)模和競爭力，他們將兩家的土地合并起來，全部用于葡萄的種植。后來，弗朗格和卡羅去世以后，酒莊由亞歷山德羅（Alessandro）和阿爾貝托（Alberto）以及葡萄酒專家吉安·佛朗哥·科爾德羅（Gian Franco Cordero）接管，并經(jīng)營至今。

布?？迫鹁魄f擁有的葡萄園面積達12公頃，主要分布在巴羅洛（Barolo）、卡思特里納多和馬利亞諾阿爾菲里（Magliano Alfieri）。從酒莊建立到現(xiàn)在，布?？迫鹁魄f一直堅持采用傳統(tǒng)的培土方式，盡量減少人工化學物質(zhì)的使用，以此來保護葡萄園的生態(tài)系統(tǒng)平衡，種植出優(yōu)質(zhì)的葡萄。葡萄園種植的品種多樣，包括內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、阿內(nèi)斯（Arneis）、巴貝拉（Barbera）、多姿桃（Dolcetto）、弗雷伊薩（Freisa）、黑皮諾（Pinot Noir）以及霞多麗（Chardonnay）等。

布?？迫鹁魄f堅持“尊重每一個葡萄品種的特點，盡量展現(xiàn)每個葡萄園的特點”的理念。布?？迫鹁魄f的葡萄采收主要是以人工采摘的方式。葡萄采摘后會進行篩選、壓榨破皮的過程，然后置于不銹鋼桶中發(fā)酵。紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，葡萄皮與未經(jīng)發(fā)酵的葡萄汁保持接觸，而白葡萄酒則是采用低溫發(fā)酵。這樣做的目的主要是最大限度地展現(xiàn)葡萄酒的香氣。

布?？迫鹁魄f主要的酒款是主要采用內(nèi)比奧羅釀造的，這些葡萄酒大都帶有泥土和礦物質(zhì)風味，單寧精致，酸度適中，口感復雜多變。值得一提的是，2007年份的布?？迫鹁魄f玫瑰海岸巴羅洛紅葡萄酒（Bric Cenciurio coste di rose Barolo DOCG, Piedmont, Italy）獲得《葡萄愛好者》（Wine Enthusiast）93分的高評分。