布魯克林酒莊
Brooklyn Winery

布魯克林酒莊（Brooklyn Winery）位于美國(guó)紐約州（New York）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔^為知名的酒莊。

　　布魯克林酒莊是由布萊恩·利文撒爾（Brian Leventhal）和約翰·斯戴爾斯（John Stires）共同創(chuàng)立的。布萊恩和約翰最初從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，在一次偶然的機(jī)會(huì)中發(fā)現(xiàn)了釀造葡萄酒的樂(lè)趣。不久后，他們便離職，隨后創(chuàng)立了布魯克林酒莊?？抵Z·麥考馬克（Conor McCormack）是酒莊一名出色的釀酒師，他擁有豐富的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。酒莊致力于采用世界一流葡萄園的釀酒葡萄來(lái)生產(chǎn)品質(zhì)卓越的葡萄酒。

　　布魯克林酒莊的釀酒葡萄來(lái)自15個(gè)不同的葡萄園，這些葡萄園分布在納帕谷（Napa Valley），索諾瑪縣（Sonoma County）和門多西諾縣（Mendocino）等優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒莊對(duì)于葡萄園挑選的要求非常嚴(yán)格，將土壤類型、棚架和冠層管理等要素都考慮其中。酒莊所采購(gòu)的釀酒葡萄超過(guò)10種，包括霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等。

　　布魯克林酒莊將傳統(tǒng)的釀酒技藝同創(chuàng)新的精神相結(jié)合。釀酒葡萄從葡萄園運(yùn)輸?shù)骄魄f后，會(huì)經(jīng)過(guò)去梗破皮、酒精發(fā)酵和陳釀等工序。對(duì)于采用不同葡萄品種釀酒的葡萄酒，其釀造過(guò)程會(huì)有所不同。例如，酒莊所產(chǎn)的紅葡萄酒都經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，而不同紅葡萄品種所采用的橡木桶類型又有所不同。另外，酒莊所有的紅葡萄酒都會(huì)經(jīng)過(guò)蘋果酸乳酸發(fā)酵這一工序，將尖酸的蘋果酸轉(zhuǎn)化為柔和的乳酸。而酒莊的白葡萄酒則大部分是在不銹鋼桶中發(fā)酵的，部分會(huì)經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀。無(wú)論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都具有相當(dāng)不俗的表現(xiàn)。

　　布魯克林酒莊現(xiàn)已發(fā)售霞多麗、雷司令、黑皮諾和赤霞珠等多款紅、白葡萄酒，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。