禾草酒莊
Bunchgrass Winery

禾草酒莊（Bunchgrass Winery）位于美國(guó)華盛頓州（Washington）的沃拉沃拉（Walla Walla）產(chǎn)區(qū)，是該區(qū)內(nèi)的一座小型酒莊。

　　禾草酒莊由羅杰·科克萊恩（Roger Cockerline）和巴布·科馬爾（Barb Commare）創(chuàng)建于1997年，是華盛頓州沃拉沃拉地區(qū)的第11個(gè)保稅酒莊。酒莊的名字取自西北詩(shī)人羅伯特·桑德（Robert Sund）的詩(shī)集《禾草》（Bunch Grass），這本詩(shī)集主要描述了華盛頓州東部的山水景色以及當(dāng)?shù)厝藗兊纳罘绞胶臀幕?xí)俗。

　　禾草酒莊釀酒所用的葡萄主要來(lái)自沃拉沃拉谷（Walla Walla Valley）和哥倫比亞谷（Columbia Valley）等地的葡萄園，品種主要包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和馬爾貝克（Malbec），此外，酒莊的白葡萄酒皆用瑚珊（Roussanne）葡萄釀制而成。酒莊沿用傳統(tǒng)的釀酒工藝手工釀制葡萄酒，在釀酒過(guò)程中工作人員會(huì)嚴(yán)格監(jiān)控發(fā)酵情況，但也會(huì)盡量減少人工對(duì)葡萄酒的干預(yù)。

　　禾草酒莊在1997年發(fā)布首批酒款。從建立之初到如今，酒莊一直堅(jiān)持小批量生產(chǎn)，年均產(chǎn)酒量只有800箱左右。目前，酒莊銷(xiāo)售的葡萄酒主要包括兩款波爾多風(fēng)格的混釀紅葡萄酒、一款羅訥風(fēng)格的混釀紅葡萄酒和三款采用單一園單一葡萄品種釀制的葡萄酒。這些葡萄酒不僅平衡性良好，還充分表現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。