卡法羅酒莊
Cafaro Cellars

卡法羅酒莊（Cafaro Cellars）位于美國(guó)加利福尼亞州的納帕谷（Napa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)知名的酒莊之一。

       熱愛(ài)釀酒事業(yè)的喬·卡法羅（Joe Cafaro）一直夢(mèng)想著能夠生產(chǎn)出屬于自己的葡萄酒，于是他和妻子利比（Libby）于1986年共同創(chuàng)建了卡法羅酒莊。酒莊位于納帕谷的鹿躍產(chǎn)區(qū)（Stag’s Leap），那里是種植葡萄的一塊風(fēng)水寶地。酒莊嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，使得種植出來(lái)的葡萄風(fēng)味凝練。酒莊的葡萄園位于向南的斜坡上，種植在那里的葡萄樹(shù)能夠享受到足夠的光照，所以釀出的葡萄酒果味濃郁集中。并且，酒莊一直在不斷在完善和改進(jìn)葡萄種植技術(shù)和釀酒技藝。

       一個(gè)卡法羅酒莊15英畝的葡萄園位于鹿躍產(chǎn)區(qū)的東部丘陵地帶，開(kāi)發(fā)于1996年。葡萄園所在的山坡海拔600英尺，葡萄園的土壤深度在18-30英寸之間。園中的葡萄藤種植于西南方向，從早晨直到傍晚都能夠接受到強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射。因此，葡萄一般都會(huì)在收獲季的早期就達(dá)到完全成熟。事實(shí)上，卡法羅酒莊葡萄園在較冷的年份一直有一個(gè)明顯的優(yōu)勢(shì)——那就是相對(duì)于鄰近的葡萄園，其采收葡萄的時(shí)間大約可以提前5-10天。葡萄園中主要種植著四大國(guó)際葡萄品種——赤霞珠、梅洛、品麗珠和味而多，還有一小部分地區(qū)種植著西拉。第一個(gè)收獲季是在1999年，而今天這座葡萄園也是卡法羅酒莊出產(chǎn)葡萄酒所需果實(shí)的唯一來(lái)源。

       酒莊莊主喬·卡法羅已經(jīng)在納帕谷從事超過(guò)37年的釀酒工作了。他曾經(jīng)先后在夏普利酒莊（Chappellet）、基南酒莊（Keenan）、相思酒莊（Acacia）、森斯克酒莊（Robert Sinskey）、奧克維爾酒莊（Oakville Ranch）、達(dá)拉瓦勒酒莊（Dalla Valle）擔(dān)任過(guò)釀酒師，如今他還是埃米利奧酒莊的（Emilio’s Terrace）釀酒師。他最大的夢(mèng)想是擁有一座屬于自己的酒莊，生產(chǎn)屬于自己的葡萄酒，而這個(gè)夢(mèng)想最終在1986年實(shí)現(xiàn)了。

       如今，卡法羅酒莊主要出產(chǎn)精品葡萄酒，年均產(chǎn)量約3,000 瓶，它們包括赤霞珠、梅洛、西拉葡萄酒，以及所有能夠表現(xiàn)“喬風(fēng)格”的平衡優(yōu)雅的葡萄酒，深受世界葡萄酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。