卡拉布里亞家族酒業(yè)
Calabria Family Wines

卡拉布里亞家族酒業(yè)（Calabria Family Wines）位于澳大利亞南部的新南威爾士州（New South Wales）產區(qū)，是該產區(qū)內一座頗具規(guī)模的家族酒莊，在澳洲著名酒評家詹姆士·韓禮德（James Halliday）創(chuàng)立的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中位列準五星級酒莊，目前其主要管理人員為第三代家族成員。

　　卡拉布里亞家族酒莊承載了三代人的歷史，其創(chuàng)始人是弗朗西斯科·卡拉布里亞（Francesco Calabria）及其妻子伊麗莎白·卡拉布里亞（Elizabeth Calabria）。1945年， 卡拉布里亞夫婦帶著他們的七個孩子從意大利移民到澳大利亞，在新南威爾士州的濱海沿岸（Riverina）購買了一個面積為五英畝的農場。勞作之余，弗朗西斯科喜歡自己釀制葡萄酒，很快他釀出的葡萄酒受到當地意大利人和歐洲人的廣泛歡迎。后來，他的兩個兒子——現任莊主比爾·卡拉布里亞（Bill Calabria）和湯尼·卡拉布里亞（Tony Calabria）在14歲時便跟隨父親學習如何釀造葡萄酒。20世紀60-70年代，卡拉布里亞家族酒業(yè)一直由比爾和湯尼負責運營。到了80年代后期，澳大利亞經濟面臨衰退，而葡萄酒行業(yè)也處于低迷狀態(tài)，比爾一家負債累累，勉強靠替別人洗酒瓶維持酒莊。這種情況一直持續(xù)到90年代葡萄酒行業(yè)再次進入繁榮期，卡拉布里亞家族酒業(yè)的境況才有所好轉。這時，比爾決定要生產能夠獲得國際贊譽的高品質精品葡萄酒，而不是大批量生產的葡萄酒。三十年后，比爾實現了他最初的愿望，卡拉布里亞家族酒業(yè)出產的葡萄酒在國際葡萄酒業(yè)廣受歡迎。如今，比爾和妻子萊娜（Lena）及他們的四個孩子——弗蘭克（Frank）、邁克爾（Michael）、安得魯（Andrew）和伊麗莎白（Elizabeth）全部參與到酒莊的運營和管理中去，他們致力于發(fā)揚從祖父輩流傳下來的優(yōu)良傳統，釀造品質卓越的美酒。經過70余年的發(fā)展，卡拉布里亞家族酒業(yè)的產品已形成二十余個品牌系列、百余種單品的強大品牌陣營，酒莊自身已成為世界超一流葡萄酒企業(yè)之一，并在2009年和2010年連續(xù)兩次被評為“澳大利亞年度家族企業(yè)”。

　　卡拉布里亞家族酒業(yè)共有5座葡萄園，這些葡萄園分布于澳大利亞南部的巴羅薩山谷（Barossa Valley）和新南威爾士州的濱海沿岸等地區(qū)。150年以來，巴羅薩山谷出產了很多美酒，孕育了六代葡萄種植農和釀酒師。當地氣候條件類似于地中海氣候，卡拉布里亞家族酒業(yè)的葡萄園中擁有引以為傲的百年老藤，出產果味濃郁的紅葡萄酒。而濱海沿岸區(qū)也是屬于地中海氣候, 降雨多集中在冬季，土壤類型多樣，葡萄園內為深紅色到褐色的粘土土壤，氣候溫暖，非常適合葡萄的生長。

　　卡拉布里亞家族酒業(yè)在釀酒過程中采用淋皮（Pumping over）工藝，即從發(fā)酵罐底部將葡萄汁抽出，再用泵抽到頂端淋在葡萄酒上，這樣可以打破酒帽。發(fā)酵的葡萄汁通過滲透果帽來提取顏色、風味和單寧。釀酒師在淋皮前把葡萄汁冷卻以降低酒帽和發(fā)酵的溫度，是因為酵母在發(fā)酵時會產生較大的熱量。淋皮時，釀酒師會根據葡萄酒的單寧多少來決定抽出的葡萄汁量，以確保能夠釀出柔和均衡的美酒。

　　卡拉布里亞家族酒業(yè)現在出產雷司令干白（Riesling）、長相思（Sauvignon Blanc）、長相思賽美蓉混釀、黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄酒?？ɡ祭飦喖易寰茦I(yè)的葡萄酒已獲得90多座國際葡萄酒大獎賽金杯和260多個國際級金獎，如酒莊在2015年德國國際葡萄酒大賽（Germany's Mundus Vini Great International Wine Awards）中榮獲兩枚金牌，在2014的澳大利亞國內葡萄酒展（National Wine Shows）中奪金5枚。2018年，卡拉布里亞家族酒業(yè)的兩款葡萄酒分別獲得該年度醇鑒世界葡萄酒大獎賽（Decanter World Wine Awards）的金獎以及該賽事的最高獎項——超級白金獎（Platinum Best in Show）。