卡迪納爾酒莊
Cardinale

卡迪納爾酒莊（Cardinale）位于美國加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）的奧克維爾（Oakville）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾患倚⌒途肥骄魄f。

卡迪納爾酒莊誕生于1982年，其使命是從納帕谷最優(yōu)質(zhì)的葡萄園生產(chǎn)出獨(dú)特的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。1998年從加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）的葡萄栽培和釀酒學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，克里斯托弗·卡彭特（Christopher Carpenter）加入了卡迪納爾酒莊，并于2001年成為釀酒師?？ㄅ硖赝瑫r(shí)還是一名葡萄種植專家，在他不懈的努力下，通過選用納帕谷十多個(gè)葡萄園的葡萄進(jìn)行混合，創(chuàng)造出了能展示每個(gè)年份個(gè)性的混釀葡萄酒。

卡迪納爾酒莊的釀酒葡萄主要來源于維德山（Mt. Veeder）和豪威爾山（Howell Mountain）這兩個(gè)優(yōu)質(zhì)子產(chǎn)區(qū)的葡萄園。也有出產(chǎn)于春山（Spring Mountain）、鉆石山（Diamond Mountain）、圣海倫娜（St. Helena）與鹿躍區(qū)（Stags Leap）的山坡上與河灘平原地帶的葡萄，釀酒品種有赤霞珠與梅洛（Merlot）等。生長(zhǎng)在山間的葡萄是卡迪納爾葡萄酒的主要來源，葡萄藤被種植在薄薄的石質(zhì)土和陡峭山坡上，結(jié)出的果實(shí)可以釀造出風(fēng)味濃郁復(fù)雜、單寧良好且陳年潛力佳的葡萄酒 。而海拔較低的河灘地帶所孕育出的葡萄，則可以釀造出具有花香、口感豐富且單寧細(xì)膩的葡萄酒。在葡萄的來源上，該地區(qū)的所有子產(chǎn)區(qū)都被考慮在內(nèi)，葡萄來源可能每年都在變化，以釀造出每個(gè)年份最獨(dú)特的葡萄酒。酒莊所產(chǎn)的赤霞珠混釀葡萄酒能夠很好地展現(xiàn)出納帕谷山峰的風(fēng)土特征。

酒莊嚴(yán)格控制產(chǎn)量，所產(chǎn)葡萄酒均為限量供應(yīng)，酒莊所釀造的每瓶葡萄酒都是釀酒師釀酒藝術(shù)的結(jié)晶。卡迪納爾在裝瓶之前進(jìn)行混合，使最開始的30-40個(gè)批次的葡萄酒有時(shí)間發(fā)展。在桶中的陳釀會(huì)使這些葡萄酒發(fā)生極大地改變，如果過早地混合，就會(huì)在一定程度上丟失它的復(fù)雜性。

卡迪納爾酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越。酒莊2015年的卡迪納爾紅葡萄酒采用90%赤霞珠和10%梅洛混釀而成，在84%的法國新橡木桶中陳年了20個(gè)月，未經(jīng)下膠與過濾，有著豐富的黑櫻桃、咖啡豆、雪松和玫瑰花瓣的風(fēng)味，酒體中等，余味綿長(zhǎng)。這款酒還獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Points）96+的高分。