馬澤世家鳳都酒莊
Castello di Fonterutoli

馬澤世家鳳都酒莊（Castello di Fonterutoli）位于意大利托斯卡納（Tuscany）的經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的家族經(jīng)營(yíng)式酒莊。   

馬澤家族擁有豐富的釀酒歷史，最早可追溯至十一世紀(jì)。1435年，馬澤（Mazzei）家族與鳳都（Fonterutoli）家族聯(lián)姻，鳳都家族的莊園地塊歸為馬澤家族地產(chǎn)的一部分，由此開(kāi)啟了馬澤世家鳳都酒莊近六百年的釀酒歷史，代代傳承至今，如今由第25代家族成員接任。酒莊總裁由菲利普（Filippo Mazzei）和弗朗切斯科（Francesco Mazzei）共同擔(dān)任，負(fù)責(zé)推動(dòng)家族企業(yè)發(fā)展；喬瓦尼（Giovanni Mazzei）負(fù)責(zé)出口事宜；拉波（Lapo Mazzei）擔(dān)任商務(wù)經(jīng)理；艾格尼絲（Agnese Mazzei）致力于酒窖設(shè)計(jì)，其設(shè)計(jì)的新酒窖于2007年修建完成，被《醇鑒》（Decanter）雜志評(píng)為“當(dāng)前基安帝產(chǎn)區(qū)最有魅力的酒窖”。在家族成員的共同努力下，馬澤世家鳳都酒莊釀造出集復(fù)雜度、平衡性和力量感于一體的優(yōu)質(zhì)佳釀。  

馬澤世家鳳都酒莊總面積達(dá)650公頃，其中葡萄園的面積為117公頃，分布在海拔220-550米范圍內(nèi)。酒莊主要的葡萄園包括鳳都園（Fonterutoli）、西碧園（Siepi）、巴迪奧拉園（Badiola）、貝爾韋代雷園（Belvedere）和卡焦洛園（Caggiolo）等。鳳都園出產(chǎn)的葡萄酒香氣復(fù)雜；西碧園的晝夜溫差大，地理位置優(yōu)越，種植的葡萄果實(shí)品質(zhì)出眾；巴迪奧拉園海拔相對(duì)較高，氣候涼爽，賦予釀酒葡萄獨(dú)特的花束香氣；貝爾韋代雷園出產(chǎn)的釀酒葡萄以其濃度和顏色而著稱；卡焦洛園則出產(chǎn)結(jié)構(gòu)和單寧豐富的葡萄酒。酒莊主要種植的葡萄品種為桑嬌維塞（Sangiovese），同時(shí)還種有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑瑪爾維薩（Malvasia Nera）和科羅里諾（Colorino）。園內(nèi)土壤由7種不同類(lèi)型組成，主要包括阿爾貝利塞（Alberese）、加列斯托（Galestro）和砂巖（Sandstone），該類(lèi)型土壤富含石灰?guī)r混合物，結(jié)構(gòu)豐富。 

在葡萄園管理方面，酒莊遵從自然理念，實(shí)施可持續(xù)管理計(jì)劃，維持生態(tài)系統(tǒng)及生物多樣性的穩(wěn)定性。基于這種理念，酒莊在葡萄園中不使用除草劑，采用廢棄物堆肥（芽、葡萄莖、果渣、橄欖果渣和馬糞）用作有機(jī)肥料，并利用有益昆蟲(chóng)進(jìn)行病蟲(chóng)害防治等工作。在葡萄酒釀造方面，釀酒師會(huì)對(duì)來(lái)自不同葡萄園的不同葡萄品種分開(kāi)進(jìn)行釀造。在錐形不銹鋼微型發(fā)酵罐中進(jìn)行壓榨，過(guò)程中使用重力導(dǎo)流榨汁技術(shù)，保持葡萄本身的獨(dú)特香氣。待發(fā)酵結(jié)束后，再將酒液置于小型法國(guó)橡木桶或美國(guó)橡木桶中陳年。每款葡萄酒都會(huì)經(jīng)過(guò)數(shù)月陳年才得以上市出售。  

馬澤世家鳳都酒莊以其出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒享譽(yù)全球，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。得益于對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝的傳承以及現(xiàn)代化的創(chuàng)新實(shí)踐，該酒莊所產(chǎn)的葡萄酒在多年的發(fā)展中獨(dú)具特色。酒莊出產(chǎn)多個(gè)系列的優(yōu)質(zhì)經(jīng)典基安蒂葡萄酒和超級(jí)托斯卡納葡萄酒，如經(jīng)典基安蒂特級(jí)精選紅葡萄酒（Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione DOCG）、拉波經(jīng)典基安蒂珍藏紅葡萄酒（Ser Lapo Chianti Classico Riserva DOCG）、托斯卡納傳說(shuō)紅葡萄酒（Concerto Di Fonterutoli Toscana IGT）和托斯卡納西碧紅葡萄酒（Siepi Toscana IGT）等。其中，西碧紅葡萄酒曾20次獲得來(lái)自《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90-95分的評(píng)分，16次獲得來(lái)自著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）92-95+分的評(píng)價(jià)，2019年份更是獲得了知名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《福斯塔夫雜志》（Falstaff）98分的高分評(píng)價(jià)。除釀造葡萄酒外，酒莊還出產(chǎn)品質(zhì)卓越的橄欖油，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。