卡瓦酒莊
Cava Winery & Vineyard

卡瓦酒莊（Cava Winery & Vineyard）位于美國新澤西州（New Jersey）的漢堡市（Hamburg），是一座知名的精品酒莊。

　　卡瓦酒莊的創(chuàng)始人安東尼·雷克奇奧（Anthony Riccio）是意大利裔美國人。由于漢堡及周邊城市都有著悠久的礦業(yè)歷史，而“Cava”一詞在意大利語中是礦廠的意思，所以他為酒莊取名“Cava ”，意在表達(dá)對歷史的紀(jì)念和對這片土地的敬意。安東尼在莫里斯（Morris）度過了青年時(shí)光，他喜歡在田間工作，多年來一直過著簡單的農(nóng)夫生活。在塔城（Tusca）的鄉(xiāng)間見識到從葡萄到葡萄酒的神奇轉(zhuǎn)變后，他對葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，這一經(jīng)歷也促使他建立了卡瓦酒莊。安東尼的兩個(gè)重要搭檔是同為酒莊釀酒師的杰夫·布萊克（Jeff Blake）和兼任酒莊首席運(yùn)營官及首席財(cái)務(wù)官的小勞倫斯·茨卡瑞利（Lawrence A. Ciccarelli Jr.）。

　　卡瓦酒莊的葡萄園具有得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢。該地曾是農(nóng)業(yè)用地，溝渠遍地，土壤肥沃度適中且富含礦物質(zhì)，十分適合葡萄樹的生長。適度的降水有利于促進(jìn)葡萄樹的扎根，而充足的陽光照射又能滿足葡萄樹的生長所需。園內(nèi)主要種植的葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、桑嬌維賽（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和黑皮諾（Pinot Noir）等。

　　卡瓦酒莊十分注重葡萄酒的質(zhì)量。酒莊對釀酒過程中的每一個(gè)步驟都嚴(yán)加把關(guān)，從人工采摘葡萄、逐粒挑選、控制浸皮時(shí)長到發(fā)酵、耐心等待熟成直至最后完成裝瓶，其中的每一個(gè)步驟都傾注了工作人員的辛勤汗水。

　　卡瓦酒莊目前已推出的酒款分為果酒、紅葡萄酒和白葡萄酒三類，總數(shù)達(dá)20余款。酒莊生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良，贏得了消費(fèi)者的較高認(rèn)可。