查默斯酒莊
Chalmers

  查默斯酒莊（Chalmers）位于澳大利亞維多利亞州產(chǎn)區(qū)（Victoria），是集生產(chǎn)、釀造和銷售為一體的多元化酒莊，酒莊主人是一對年過半百的夫婦——布魯斯·查默斯（Bruce Chalmers）和珍妮·查默斯（Jenni Chalmers）。

  20世紀80年代，查默斯夫婦開始種植葡萄樹，他們經(jīng)營的第一個葡萄園是尤斯頓園（Euston Vineyard）。尤斯頓園產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)優(yōu)良，市場占有率很高，在全國范圍內(nèi)打響了知名度，后來成為了澳大利亞最大的私人葡萄園之一。2008年，查默斯夫婦出售了尤斯頓園，購買了西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)駱駝山（Mountain Camel）80公頃土地，建立了查默斯西斯寇特園（Chalmers Heathcote Vineyard）。2010年，他們又購買了墨爾本（Merbein）墨累河岸地區(qū)（Murray Darling region）10公頃土地，建立了查默斯墨爾本園（Chalmers Merbein Vineyard），這兩大葡萄園便是如今查默斯酒莊釀酒葡萄的主要產(chǎn)地。

   西斯寇特園建在海拔約150到225米的山坡上，土壤是當?shù)氐湫偷暮浼o（Cambrian）巖，特別適合種植查默斯夫婦從意大利引進的葡萄品種，其中包括維蒙蒂諾（Vermentino）、菲亞諾（Fiano）、黃莫斯卡托（Moscato Giallo）、黑珍珠（Nero d'Avola）、勒格瑞（Lagrein）、薩格蘭蒂諾（Sagrantino）等品種。同時，這片葡萄園還種植了大面積的西拉（Shiraz）和馬爾貝克（Malbec），馬爾貝克主要是從阿根廷門多薩地區(qū)（Mendoza）引進的克隆品種。

  查默斯夫婦對墨爾本園的土壤和氣候進行了多年的觀察和研究，結(jié)合實際情況，因地制宜，將墨爾本園分成了4個區(qū)，其中3個區(qū)分別種植了外來葡萄品種維蒙蒂諾、薩格蘭蒂諾和黑珍珠，這3種葡萄質(zhì)量上佳，釀造出的葡萄酒很受歡迎。第4個區(qū)主要用于對外來單一的克隆葡萄品種或者特殊的葡萄品種進行實驗，研究葡萄品種的抗旱、耐熱等栽培屬性，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供權(quán)威、科學的依據(jù)。  

  2000年，查默斯夫婦從海外引進了70多款葡萄克隆品種，在過去10多年里，經(jīng)過精心的葡萄種植和葡萄酒釀造，酒莊的葡萄酒口味豐富多樣，品質(zhì)優(yōu)良。酒莊崇尚有機生態(tài)的栽培理念，堅持使用可持續(xù)葡萄種植技術(shù)，這一技術(shù)已被澳大利亞很多地區(qū)采用，其目的在于減少水資源浪費和化學物質(zhì)的使用，降低碳排放量，在提高葡萄品質(zhì)的同時確保土壤的循環(huán)利用，在氣候逐漸變暖的情況下，仍然能產(chǎn)出高質(zhì)高量的葡萄。